Bildi likšu, kad pagatavošu krāsaināku variantu.Pie tam šoreiz bija parastie rīsi un no želejbuljons.
1 sīpols
5 ēk olīveļļa - man daļa kukurūzas
400g risotto rīsi -piem arborio man parastie
100ml baltvīns
2l karsta vistas buljona -šķiet, ka izlietoju mazāk
60 g parmazāna siers -protams,cits
50g sviests
sāls pipari
apcep smalki sakapātus sīpolus līdz tie caurspīdīgi,tad pievieno rīsus un maisot cepina 2-3 min, lai piesūcas ar eļļu.
pievieno vīnu, maisot sutina, kamēr vīns iztvaiko
pamaz\am sāk pieliet karstu (ne vārošu) buljonu, ik pa brīdim apmaisa. Tā vāra uz mazas uguns bez vāka 15 -20 min.-pamazām pielej buljonu un apmaisa, līdz rīsi iegūst krēmīgu konsistenci, bet vidiņš ir al -dente (ko tie itāļi var ņemties ar tiem neizvārītajiem produktiem!)
Tad pievieno rīvētu sieru un aukstu sviestu gabaliņos, samaisa. Ja vajag -papildus sāli un piparus.
Es vārīšanās laikā pieliku arī ķiploku.
Ēdām kopā ar kupati, izceptu cepeškrāsnī ar lečo.
Gatavot var, ja kaut ko paralēli dara, jo visu laiku jāvaktē un jāapmaisa.
Baigā internacionāle -risotto, kupati un lečo.
