Gulašs

[Pūka]

Paralēli ar Mārtiņu Sirmo pa TV pagatavoju gulašu. Tādu mazu gavēņa gulašu, jo viens gabals pēkšņi ienākušās lauku gaļas vienkārši neielīda saldētavā.

Teļa/liellopa gaļa
Sīpoli
Burkāns
Sakņu selerija

Paprikas pulveris saldais
Ķimenes parastās
Asie čili sarkanie pipari 2 mazas skaidiņas
Tomātu pasta
Sāls
Ķiploks svaigs šķēlītēs

Apcep gaļu uz pannas , liek sautēties mazā ūdenī. Sagriež gabalos sīpolus, burkānus, sakņu seleriju - tā būs dārzeņu piedevu frakcija. Pievieno čili un ķimenes un sautē, kamēr viss mīksts.

Pašās beigās pievieno ķiploku šķēlītēs, nedaudz tomātu pastu un sāli,uzkarsē.

[attachment deleted by admin]

[Pūka]

Ļoti rekomendēju sakņu seleriju (teiksim kartupeļu vietā). Nezinu vai lauku gaļa vai mēness fāzes, bet tāda smarža! Es netaisu ārprātā asu - atšķirībā no Sirmā ungāru varianta melnos piparus un aso papriku nelieku nemaz.  Grūti noiet garām virtuvei, velk burtiski iekšā!

[reno]

Tev labs paralēlais komplekts. Gatavoja jau nu garšīgi.
Man selerija ir galvenais dārzenis, visās zupās, buljonos, vakar pierīvēju gaļas bumbiņās.

CT var dabūt kūpināto papriku, skaisti tumši sarkana
Budapeštas tirgū viņi pētīja tās garšvielu tūbiņas -tādas var nopirkt arī pie Skolas ielas ungāra.
Pinkainās cūkas gan bija satriecošas -es domāju sākumā,kad tas bars skrēja,  ka aitas

[ragana]

Pusi no Sirmā redzēju.  Foršs raidījums sanācis. Arī mani uzvedināja uz domas, ka jātaisa gulašs. Par cik pinkaino rukšu man nav (žēl, ka vakar tos neredzēju), būs liellops.
Man jautājums - neredzēju, kā viņš tos miltus lika - kurā brīdī, un ko ar tiem īsti izdarījās?

[reno]

Miltus pie beigām
Gulašu taisīja no pelēko govju gaļas
būs jau arī atkārtojums

[ragana]

Paldies, reno.

[Mango]

Līdz nāk.raidījumam ir internetā. Tā es receptes norakstīju indijai, marokai.