Garšsaknes

[baaciens]

Vai tas tagad jauns modes kliedziens? Ēdienkartēs un receptēs aizvien biežāk parādās, kādreiz taču bija konkrēti produkti....

Kas slēpjas zem garšsaknēm?
Pētersīļi, selerijas, sīpoli, burkāni, ķiploki  ... kas vēl?

[reno]

vairāk nevaru iedomāties

[baaciens]

Varbūt vēl kaut kāds pastinaks? Bet es tiešām nesaprotu, kāpēc nesaukt varoņus vārdā ...

[Mangusts]

Nu vēl ingvers ir sakne

[tuk]

Mārrutks ar šķiet garšsakne...

[kvadra]

Nu, man šķiet, ka to garšsakņu sortimentu un proporcijas var katrs gatavotājs variēt pa savam. Nepatīk, piemēram, selerija, neliec. Liec, kas garšo. Pat pie konservēšanas ir iespējamas variācijas saprāta robežās, kur nu vēl ēdiena gatavošanā. Kaut kā tā.

[baaciens]

Es tikai domāju, ka kādreiz nebija tika daudz uzsvērtas "garšsaknes", tagad daudzviet restorānu ēdienkartēs (!) tās tiek uzsvērtas ... Man laikam patīk konkrētība.

[Mangusts]

Manuprāt, prasītos atšifrēt. Varbūt kādam pētersīļi negaršo, vai galu galā ir pret tiem alerģija.
Citādi smalkajam restorānam sanāk līdzīgi kā smalkajai Amorallei, kura apģērba gabalam par 300+ eiro , kā materiālu norāda satīns...   (Satīns kāds? Poliestera, kokvilnas, zīda...).
Manuprāt, tas liecina par paviršību nevis smalkumu.

[tuk]

Klasiski jau tās Tevis nosauktās, jautājums vien par proporcijām un apstrādes tehnoloģiju.
Restorānā, ja kas neskaidrs vai ieinteresē, vai ko neēdu, jautāju viesmīlim.
Vienmēr esmu saņēmusi izsmeļošu atbildi.

[kvadra]

Ā, ja runa par ēdienkartēm, tad piekritīšu, ka vajadzētu gan. Patiesībā dīvaini, ka var atļauties tā nerakstīt - pie mūsdienu prasībām, lai katram produktam sastāvs sīki smalki uzskaitīts, ar visām sastāvdaļām un iespējamiem alergēniem. Jebšu varbūt uzskata, ka oficiants var atbildēt uz papildjautājumiem...

[Camma]

Riebj, ja ejot vienā vietā ēst, katru dienu zem tā paša nosaukuma ir "variācijas par tēmu". Dārzeņu sautējums - vienā dienā foršs baklažānu/tomātu/paprikas/burkānu sautējums, otrā dienā - zirnīši ar burkāniem, trešajā - pliki burkāni... un atnes kaut kur no ankambara dziļumiem, iepriekš neapskatīsi... ja nu iepriekšējais rindā pasūtījis...

[Camma]

Saknes ir un paliek saknes. Kas tad būtu "negaršsaknes" vai "bezgaršsaknes"? Visām taču kāda sava īpatnējā garša piemīt.
Manuprāt, ir pilnīgs sajukums klasifikācijā, jo pie saknēm bieži pieskaita zirnīšus, papriku, tomātus, kaut gan tie ir dārzeņi, nevis saknes...

[Luīze]

Kartupeļus arī varētu pie saknēm pieskaitīt. Zem zemes taču aug.

[Betons]

Kādreiz bija veikali ar uzrakstu SAKNES. Piem. Avotu ielā pie Lāčplēša. Vot neatceros, kas tur īsti pārdevās - toč zinu - kartupeļi, kurus iebēra maisiņā pa speciālu reni, burkāni bietes un sālīti gurķi. Vairāk neatminu, sīks biju, nafig neinteresēja saknes un citas neēdamas lietas

[Alstere]

Kādreiz bija veikali ar uzrakstu SAKNES. Piem. Avotu ielā pie Lāčplēša. Vot neatceros, kas tur īsti pārdevās - toč zinu - kartupeļi, kurus iebēra maisiņā pa speciālu reni, burkāni bietes un sālīti gurķi. Vairāk neatminu, sīks biju, nafig neinteresēja saknes un citas neēdamas lietas

Tas bija labs veikals. Lielāks sortiments kā citos un deficītu tipa mandarīni/rieksti biežāk "izmeta".