Kas jums šodien vakariņās?

[Minne]

Mums kabači uz urrā utilizējas šādā sacepumā - gan karstā, gan aukstā veidā.
500gr kabači vai cukini rīvēti  uz rupjās rīves
2 olas
100 ml milti
30 gr parmezāns rupji rīvēts
1ēd. k. rīvēta citrona miza
2 lielas ķiploka daivas spiestas presē
melnie pipari
sāls
Var cept arī kā pankūkas, bet kā sacepums man patīk labāk.
Pazūd diezgan zibenīgi un neapnīk.

tuk, un tālāk? Ja sacepumam, tad masu izliek uz...? Plāts? Sacepuma traukā? Vispār štrunts, kur, bet mani interesē, kādā biezumā, lai normāli izceptos? Cik ilgi un kādā t°C?

[Luīze]

Dullā, Alpos sēņot nedrīkst 

Par vēlu. Nekādu aizliegumu neredzēju, turklāt visi pierādījumi ir apēsti.

[tuk]

tuk, un tālāk? Ja sacepumam, tad masu izliek uz...? Plāts? Sacepuma traukā? Vispār štrunts, kur, bet mani interesē, kādā biezumā, lai normāli izceptos? Cik ilgi un kādā t°C?

Cepu reiz maximas akcijā pirktos kook&serve cepamtraukos, nu apmēram 3cm biezumā.
Lieku karstā uz 250° sakarsētā cepenē, kad masa uzkarsusi samazinu uz 180-200°.
Lieku pārsegtu ar folliju, pirms beigām noņemu.
Laiks no 40min līdz stundai? Parasti paskatos, kad kabacis mīksts. Man ir prasta cepene, es parasti uz aci ievērtēju, katrs jau pie savas cepenes piešāvies.
Tas sacepums nav tāds ļoti stingrs, ar nazi griežams silts.
Tā sākotnēji ir pankūku recepte, bet es cepu cepenē. Tas salikums citronu miza, ķiploks, parmezāns, tāda svaiga garša. Ir cepts arī ar citu sieru un citās proporcijās, kad nav bijis viss mājās, bet ēst vajag, arī nav ne vainas.

[reno]

man liekas, ka stundu noteikti nevajag

[reno]

Grillēti persiki.ne pārāk gatavus pārgriež, grillē (es cepenē) vispirms ar pārgriezto pusi uz leju, kādas 7 min, tad apgriež -3 min. Atdzesē. Virsū uzliek  -manā variantā -igauņu biezpiena masu ar cukuru, rieksti, sīrups. Oriģinālajā itāļu -rikota /medus/ valrieksti

[attachment deleted by admin]

[reno]

Cepu uz šī paša melnā šķīvja

[tuk]

man liekas, ka stundu noteikti nevajag

Jā, mazāk, tas arī cik jauni, lieli tie kabači.
Galīgiem beiby, kā tik ola savelkas tā gandrīz gatavs. Nu tāpēc saku ka jāpaskatās...
Manai cepenei tie laiki kas parasti receptēs norādīti cepot 180° der tad, ja cepu 200°.
Tā ka labāk pārbaudīt to gatavību.

[Elzzy]

Cepeškrāsnī cepts sapals tomātos un ķiplokos, ar baziliku un salviju

[itta]

Cepeškrāsnī cepts sapals tomātos un ķiplokos, ar baziliku un salviju

Es ar grib ziv..., gandrīz vai jāiet nopirkt njammmmmm....

[fiasko]

Ui, pirmo reizi cepu garneles - gardas! Ideāli.

[baaciens]

Dorada un salātiņi.
Milzu arbūzs un Latvijas zemenes.

[Minne]

Sakārojās grūbas.
Pasutināju visādus dārzeņus - sīpolu, ķiploku, puravu, burkānu, seleriju, pētersīli, papriku - tad vārīju kopā ar izmērcētām grūbām un sarkanajām lēcām.

[baaciens]

Kartupeļi un atkaulotie vistu šķiņķīši sēņu mērcē. Atdzesēts baltvīns un atdzesēts arbūzs

[nakata kngs]

Par vēlu. Nekādu aizliegumu neredzēju, turklāt visi pierādījumi ir apēsti.

atceros, ka Kaukāzā salasījām apšu bekas...vietējais instruktors gruzīns sāka kliegt, ka tās sēnes esot indīgas un aizliedza gatavot....fvzin, varbūt viņš tik labi nepazīst sēnes kā latvieši?...bet varbūt vietējàs apšu bekas tik pat līdzīgas mūsu apšu bekām kā velna rutks īstam rutkam?...ar vietējiem par vietējo faunu /floru nestrīdas...ja indīgs, tad indīgs...
Daudz to apšu beku apēdāt?

[ragana]

Jūtos kā Āfrikā.  Laika tēmai atbilstoši pagatavoju jēra kotletes pēc marokāņu receptes. Klāt mērce no bezpiedevu jogurta, piparmētrām, laima sulas un sāls/pipariem.
Šitik daudz garšvielu uz tik mazu gaļas daudzumu nekad netiku likusi. Garšoja neparasti labi.