Kas jums šodien vakariņās?

[Amālija]

Centrāltirgū lakši pa eiro. Sestdien skābenes 1,50 simts grami.

[reno]

Nezin kāpēc pie mums ir aizsargājamie. Es gan nekad nevienu lakšu audzi brīvdabā neesmu redzējusi. Kaut kur upmalās?

[tuk]

Aizsargājams, jā. Bet es vienā ēnainā īpašuma stūrī savulaik esmu pati iesējusi.

[kvadra]

Iedvesmojos no SF veģetārās tēmas un Bobja brokoļiem, un man uztapa veģetāras, pat gandrīz vegāniskas (ja nebijis tas sviesta pikucis) vakariņas 

Siltajā - brokolis ar puķkāpostu. Klāt burkānu-ābolu-puravu salāti. Saldajā zemenes.

[baaciens]

Es būtu gribējusi  kvadras brokoli 

Bet man mazā "katastrofa" - pievedums no laukiem (piens, biezpiens, saldētas sēnes, pelmeņi ar "meža" gaļu, desas no tādas pašas gaļas, kartupeļi). Viss forši, bet saldētās lietas pa ceļam atkusušas un otreiz nesaldēšu.

Un lai arī man šim mēnesim bija citi plāni, tomēr pielāgojos apstākļiem.
Šodien ļoti sēņaina sēņu mērce, kartupeļi un salāti (tomāts, gurķis, lakši, dilles).

Rīt jāglābj pelmeņus. Jūtu, ka man salātu nedēļa, jo pelmeņi un desas nav mana interešu zona.

Kaķis laimīgs, jo viņai ļoti, ļoti garšo lauku piens.

[reno]

Man dažreiz liekas pārspīlēta tā pārliecība, ka otrreiz sasaldēt nē, nē un nē. Nu, un kas tāds notiktu, ja mājas sasaldējumu saldētu vēlreiz? Nekas jau slikts nav palicis

[baaciens]

Man dažreiz liekas pārspīlēta tā pārliecība, ka otrreiz sasaldēt nē, nē un nē. Nu, un kas tāds notiktu, ja mājas sasaldējumu saldētu vēlreiz? Nekas jau slikts nav palicis

Man nav nekāda pārliecība, bet daru tā, kā daru. Ja būtu saldētas ogas, kas pa ceļam atkusušas, tad vienalga no kā vāra kompotu.
Ar svaigas gaļas produktiem tā nedaru. Bet es vispār neesmu no tiem, kuri  baigi saldē, kur nu vēl atkusušu "atkalsasaldē". Atkusušus pelmeņus, kas jau zaudējuši savu formu, nudien netaisos saldēt.
Ir jau arī būtiski, cik stundas pagājušas, kopš izņemšanas no saldētavas.
Ēdienu pagatvojam tik daudz, lai nav jāmet ārā un nav jāsaldē.

Katram savs un tas ir forši! Ģimenē nekad neesam par to diskutējuši, bet visi darām vienādi. Un tas man patīk!

[reno]

Jauno rabarberu ķīselis

[daddy]

Vakar bija paša taisītais tušonis ar griķiem un klāt aļņa bērna (notriekts pie Lorupes gravas oficiālu mednieku savākts) kūpinātas desiņas...
šodien būs harčo no stirnas stilbiņa...  
bet ne jau tāpēc rakstu (lai palielītos)   



Vakar Maximā uzskrēju virsū pīlei pa 1.99 eur/kg. manējā bija 2.5kg, karoč 5čuks.
1. Nogriezu 2 krūtiņas, būs pīles krūtiņa medus/soja/apelsīni Pīles krūtiņa (fotoreceptes.lv)
2. nogriezu kājas, spārnus, asti, būs pīles konfits Pīles konfits ar karamelizētiem sīpoliem — Santa
3. un vēl palika korpuss + kakls, kur sanāks branga zupa.

3 smalki ēdieni pa 5čuku 

PS. pīļu olas iekšā nebija. Paņemtu vēl vienu, bet saldētava pilna!

[tuk]

Manā maximā pīles 2.99. No konfita aknām būs ko turēt...

[daddy]

Vakar notika PĪLES KRŪTIŅA


Lielos vilcienos viss pēc Pīles krūtiņa (fotoreceptes.lv). Principā mērcei cietais medus 1 ēk ar kaudzi, 2 ēk sojas mērces, 2 ēk čilli mērces, sula no 1 apelsīna. Vairāk nekādas garšvielas, arī sāls ne, no sojas mērces pietika.  Apcepu 2x3+3min (nolēju puskrūzīti pīļu tauku), tad cepamtraukā, mērci virsū un uz 30 min cepenē

Piedevās vārīts brokolis un spināti+tomāti+olīveļla+balzamiko. Vīns.



Ļoti smalkas un vieglas vakariņas 

[Spārka]

Mikslis.

[reno]

Sinepju mērces ēra pabeigta, bija gan pie cūkas, gan mencas  filejām. Garšīgi, bet nu cik var, sanāca tik ilgi, kamēr saldo krējumu izlietoju

[Raimonds1]

Putra - grūbas ar lēcām un gaļu. Great combo.

[Luīze]

Buljons ar pīrādziņu. Cūkas cepetis ar mērci, cepti kartupeļi, tvaicēti dārzeņi, pildīta vistas fileja, svaigie salāti, kūka, panna cota.