Kas jums šodien vakariņās?

[Minne]

Ar sieru pildīta šnicele

[baaciens]

Izklapēta vistas fileja ar šķiņķi un sieru. Ātra un viegla ... garšīga.

Nezinu, kā to nosaukt latviski. Šādi to sauc Austrijā, kur man tā iegaršojusies ... Taču "TAS" noteikti nenāk no Austrijas.

Te ir variants (bet ne labākais)

Ideālākais - ja pārgriež vistu un siers tek ārā ... mmmmmmm ....

P.S. A varbūt no Austrijas, sorry, no idea ...

[Minne]

Austrijā tādas pilnīgi noteikti ir, bet izcelsmi gan nezinu. Nav jābūt obligāti no vistas. Vispār oriģinālā vietējā šnicele ir no teļa, bet ēd arī cūku vai vistu. Un - daudz plānāku
Man negaršo

[Lynx]

Cordon bleu vismaz muuspusee ir taads paneets vistas galjas plaacenis, kam pa vidu siers un skjinkjis. Aaatraa uzkoda ...

[baaciens]

Pirmo reizi (un nebūt ne vienīgo) ēdu Austrijā, bet es esmu ēdusi arī citur (neatceros valsti) un  man garšoja - apkārt kraukšķis, iekšā sulīga vista un kūstošs siers ... man šī kombinācija tīkama. Labprāt zinātu, kā to pieklājīgi sauc latviešu valodā.

[tuk]

Būtībā jau līdzīgi kā Vīnes šnicele ar sieru, bet varbūt kļūdos.

[Minne]

Tieši tā - kā pildīta Vīnes šnicele, panēta miltos, olā, rīvmaizē

[Petronella]

šī ir mana mīļākā sadaļa šajā forumā.nu super,cik Jūs visas esat ideju pārbagātas!!!

[baaciens]

Šodien šī gada pirmais pildītais ķirbis. Pildījumā - apcepti sīpoli, maltā gaļa, burkāni, paprika, sēnes, tomāti un konservētas pupiņas.
Visu sapilda ķirbī un iekšā cepeškrāsnī. Kamēr cepās, atver vīna pudeli un kaifo ....  Bauda rudeni, foruma dzimšanas dienu vai jebko citu 
Pasniedz ar krējumu un dillēm.

[Minne]

Šodien šī gada pirmais pildītais ķirbis. Pildījumā - apcepti sīpoli, maltā gaļa, burkāni, paprika, sēnes, tomāti un konservētas pupiņas.
Visu sapilda ķirbī un iekšā cepeškrāsnī. Kamēr cepās, atver vīna pudeli un kaifo ....  Bauda rudeni, foruma dzimšanas dienu vai jebko citu 
Pasniedz ar krējumu un dillēm.

To ķirbi "atver" kā podiņu un sēklu vietā sabāž pildījumu? Man garšotu mmmm....

Škrobe, šodien veicī 3 lielas kukurūzas vāles maksāja 99 centus, bet grozījos, kamēr aizmirsu nopirkt

[baaciens]

"Izgriež" vāciņu (var jau arī vienkārši nogriezt) un tad es izgrebu iekšu - visas sēklas ārā. Ar ēdamkaroti ļoti labi sanāk. Parasti sēklas metu ārā, bet šoreiz atstāju - atdalīšu no mīkstuma un cepeškrāsnī izžāvēšu. Grauzīšu tāpat vai pievienošu ķirbja krēmzupām.
Kad ķirbi atbrīvoju no sēklām, tad "sieniņas" apstrādāju ar ķiploku un sapildu pildījumu. Ķirbja mice virsū un krāsnī iekšā.

[reno]

vai tā nav tā kā "kijevas kotlete"?

[Camma]

Reno - Kijevas kotlete ir no vistas filejas - ar grauzdiņu kažoku.

[baaciens]

vai tā nav tā kā "kijevas kotlete"?

Ja Tu par to iepriekšējo (ak, jel ... kāds taču pasakiet latvisko nosaukumu).
Princips līdzīgs, bet nē - kijevas kotlete man šķiet sarežģītāka Te viss tik vienkārši, cik vien var būt.

[Minne]

Kā stāsta Wikipedia, tad Cordon bleu saknes meklējamas Francijā un tas nozīmē "zilā lente". Cordon bleu franciski nozīmē augstās pavārmākslas metaforu, "pēc augstās pavārmākslas gatavots". Kaut kas saistīts ar 16.gs. un debeszilu lenti, pie kuras tika nēsāts elitārā Svētā gara ordeņa zelta krusts.
Runājot par šniceli, Cordon bleu pirmā zināmā recepte minēta 1949.gadā. Ar to saprot ar sieru un šķiņķi pildītu, miltos, ola un rīvmaizē panētu šniceli, parasti no teļa.
Reģionāli šnicelei ir daudz variāciju un nosaukumu.

Tfu, piekusu, netulkojas nevienā acī