Kas jums šodien vakariņās?

[Pūka]

Arī jau otro reizi neilgā laikā - brīnišķīgie biezpiena plācenīši ar tīru brūkleņu ievārījumu! Brūkleņu ievārījums man šoruden topā - ar mazu cukura daudzumu (150 g uz 1 kg ogu).





[attachment deleted by admin]

[Narcise]

Vēl -vistu akniņas, sataisītas salātos pēc Muhas receptes pēdējā tusā

Paldies, liels pagodinājums man, reno, ka Tu, būdama īstena feinšmekere, izmanto manu recepti. Pie reizes atcerējos savu bijušo niku.

[Narcise]

Šovakar vārīts vistas bujons (no vistas, nevis bulj.kubiņiem!) un salāti, kas sastāv no vārītam olām, puraviem un ābola, ar sk.krējemu un tējkarotīti majonēzes bez konservantiem.

[ineshuks]

Pavisam pliks buljons?

[Narcise]

Jā, šoreiz speciāli vārīts, ko dzert no krūzītēm. Bet vārot pievienots sīpols un burkāni.

[Mango]

Buljons, mhmmm. Tā arī man nekad nav sanācis garšīgs, aromātisks kā lauku kafejnīcās. : (

[Narcise]

Vāroties, var pielikt gabaliņu no selerijas SAKNES, lai aromātiskāks. Šoreiz nepieliku, jo nebija mājās, bet citreiz pielieku. Un gatavam buljonam, kas saliets traukos, uzkaisīt pa virsu sagrieztus sv.zaļumus. Bet drošvien tas nav nekas jauns daudziem.

[Mango]

Ko tik es neesmu likusi, sīpolus, burkānus, sel.saknes, pētersīļa saknes, bet nav, kkas pietrūkst. Laikam pacietības vārīt 2-3 stundas. Un krāsa nav smuka, kkāda pelēka, nevis zeltaina.

[Camma]

Labam buljonam vajag VECU (dzīves ilguma ziņā) lopu. Vienalga - vista, vai gove.

[reno]

Mums šodien pavisam zemnieciski -latviski:
Grūdenis -grūbu biezputra, Masiļūnes recepte.
Katliņā ar aukstu ūdeni ieber gabaliņos žāvgaļu, kad uzvārās, ieber nomērcētas grūbas, vāra, kamēr gatavas. Tad pieliek kartupeļus sīpolus sāli un vāra pavisam gatavu. Manējā tagad sasegta māla kastrolī
Lai arī receptē nav, tomēr sacepšu gaļu ar sīpoliem
Saldajā ābolu ķīselis ar pienu

[tuk]

Mums wok‘s ar vistas fileju, dažādiem dārzeņiem,
ingveru, ķiplokiem, nūdelēm, citronu sulu un vorčester mērci.
Un brokastu ābolkūka.

[reno]

Lai buljons būtu dzidrs, jāvāra uz ļoti mazas uguns un ilgi, 1,5 -2 st.  lai puse novārās. Piedevās - burkāns, selerija, ķiploks, pētersīļu lapas,lauru lapas ,dažas fenheļa sēklas (parasti aizmirstu) krāsu dos sīpols -pārgriezts, bet ar visu mizu.

2 vistu kauli >4 l ūdens

zivju buljonam papildus klāt liek tomātu un fenheļa sīpolu, tas pats -lai būtu dzidrs uzvāra un tad nogriež mazu uguni, vāra 15-20 min


sāli un piparus liek beigās

[diddly]

vakar Āgenskalna tirgū nopirkām 3 šķēles lopa mīkstuma-vienmēr baidos,jo risks,ka nebūs mīksta gaļa.
izklapēju,apvārtīju miltos,olā rīvmaizē,un cepu sviesta-eļļas maisījumā,cepenē katru atpūtināju,jo katra šķēle pa visu pannu.
Izdevās lieliski,servēju ar vārītiem(saldētiem)zaļajiem zirnīšiem brūnajā mērcē

[diddly]

turpinu par to lopu-Vīnes šnicelei atradu dažādas versijas,tāpēc nepretendēju uz kkādu gudrību. man garšo viss,kas sviestā ceptc

[diddly]

Vakar bija skaidrs-sākusies ziemas zupu sezona. šodien tā atkal neliekas ,stādot tulpes,karsti palika,bet  solījumu pildu-vāru guļāšzupu.Spiedienkatls gadrīz "līdz lūpai",nez,cik dienās iztukšosim