šmorgurķi

[diddly]

meklējot štrūdeles receptes iekš DE lapām,atradu tādu dīvainu recepti,kur gurķus cep pannā kopā ar apceptu malto gaļu,uzgāž pa virsu konservētus tomātus,vēl garšvielas un etiķi,un beigas piegāž vārītus rīsus. kā tas viss garšo,nav ne jausmas,nebiju domājusi,ka gurķus tā lieto...
ak jā,un dilles viņi tur arī liek
recepti slinkums tulkot  http://www.kochbar.de/rezept/164825/Schmorgurken.html

[Camma]

Nja, kaut kā ne visai tā doma par vārītu gurķi... Es šajā cedreceptē liktu marinētus/skābētus gurķus un noreducētu etiķi. Bet visa mišunga garša izklausās laba.

[faraons]

iedomājieties gurķu vietā kabačus. tad viss kļūst vienkārši. tomātu mērce tak arī zāģskaidām garšu piešķirs 

[viesmiiliigs]

Ir gadījies, ka kungam pat ir iebaroti cepti gurķi, kas iemaisīti kaut kur bija. Nekādas vainas, apēda un pat nepamanīja, ko tieši ēd.

[diddly]

ar kabaci jau tīri sakarīgi liekas

[faraons]

šis vēl labāks:
kubiņos sagrieztus gurķus apviļā miltos, pievieno maltus piparus; margarīnā apcep sīki sagrieztus speķa gabaliņus, tad speķi izņem un taukos cep miltainos gurķus. apceptiem pievieno buljonu un speķa gabaliņus, sinepes. sautē līdz gatavībai. pasniedzot pievieno krējumu.
man ir tāda vācu pavārgrāmata, kur pilns ar šitādām taupīgām receptēm, kas izmanto visu izaugušo un pārpalikušo.
nez, kā tas garšo?

[Spārka]

Man jautājums, ko nozīmē gurķi "sautēt līdz gatavībai"?

[faraons]

par to pavārgrāmata klusē. neesu šito gardumu pate taisījuse.
tur ir arī recepte pildītiem sautētiem gurķiem.. pildījums varot būt gan ar gaļu, gan ar zivi. [size=78%] ja kādam ļoti vajag, varu nosūtīt recepti.[/size]

[diddly]

no kāda foto tajās receptēs izskatās,ka tie ir kkādi megapārauguši gruķi,ne tādi,kādus mēdz konservēt-maziņus,jauniņus

[tuk]

Man jautājums, ko nozīmē gurķi "sautēt līdz gatavībai"?

Tāpat kā kabaci, līdz kļūst caurspīdigs.

[Camma]

Attiecībā uz gurķi un terminu "gatavs'' (cepot, vārot) man ir tikai viens papildinošs apzīmējums - gatavs lupatās!

[Minne]

Austrieši arī mēdz gurķus šmorēt - bez sēklām, ar sīpoliem, vīna vai vīnetiķa piešprici, ietumējot ar miltiem, plus pipari un sāls. Kādas 20-25 minūtes sautē. Nav ne vainas.
Ā, un viens no retajiem ēdieniem, kur var pievienot dilles. Šis garšaugs šeit nav īpaša cieņā, un daudzi tādu nemaz nepazīst

[reno]

Man liekas, ka indiešiem arī figurē šmorēti gurķi (sēklas izņemot)