mājās cepta rupjmaize

[reno]

http://www.garsigalatvija.lv/ierauga-rupjmaize-ar-seklinam/


Tagad varu ar pilnu pārliecību ieteikt, šorīt sākām ēst otro cepienu. Galvenais -nekāda mīcīšana, mīklu samaisa un ieliek formā rūgt. Process gan aizņem 2 dienas: ieraugs man sasaldēts, tātad atkausēju un atdzīvinu ar siltu ūdeni un papildus miltiem. Visu dienu rūgst, vakarā cepu, otrā rītā var ēst.
Es sēklas sevišķi daudz nelieku, piestā saberztas ķimenes, koriandru un apgrauzdētas saulespuķu. Rudzu milti parastie, no veikala.

Šoreiz vīrs protams nevarēja noturēties, nesācis eksperimentēt. Pielika arī iesalu,bet nav slikti, maize ļoti tumši, sulīgi brūna.

[Mangusts]

Par maizes cepšanas izmēģināšanu, vienalga kādas, domāju jau labu laiku, bet tā arī klāt neesmu pieķērusies.  Turklāt te vēl ieraugs vajadzīgs, un vislabāk, manuprāt, ja to arī varētu pati sagatavot. Katrā ziņā senču recepšu maiņai man krājumā nav.

[reno]

tad tev ar mani jāmēģina sarunāt -


Ieraugu jau arī pats var mājās uztaisīt, bet smalks vairākdienu process, nedrīkst aizmirst

[baaciens]

Ierauga recepti nepamanīju?

[reno]

tā jāmeklē kaut kur citur, vai "pie galda" nebija likta

[reno]

http://epadomi.lv/tavavirtuve/padomi_virtuvei/27052014-ka_pagatavot_ieraugu_majas_apstaklos

[reno]

kamēr kaut kas vēl atlicis:

[attachment deleted by admin]

[Pūka]

Super! Man patīk struktūra, ka tāda poraina. Garša kāda, kā ar skābumu? Es jau arī sen domāju par maizes cepšanu...

[reno]

Garša ir klasiska rupjmaize un tiešām ļoti laba. Skābumu var arī regulēt ar pieliekamā cukura daudzumu.
Man iedāvātais ieraugs diezgan ilgi nostāvēja saldētavā, bet tagad laikam cepšu vienā laidā

[reno]

Rupjmaizes cepšana turpinās, un sāku piešauties -vairāk sāli, mazāk cukuru, dažādotas garšvielas utt. Tagad galvenais -nopirkt 2 vienādas garenās keksa formas, vai otru tādu, kā ir, jo vienu cept neracionāli.

Galvenais pluss -tīri rudzu milti un ļoti sātīga, nav kā tās veikala pufīgās graudumaizes. Un, kā jau rakstīju, process ļoti vienkāršs un fiziski nav grūts, jo nav jāmīca