Skābputra

[Nomade]

Esmu sadomājusies taisīt skābputru. Miežu putraimi gatavībā. Gribētos zināt, kādi knifi jāņem vērā. Un ko var likt klāt biezpiena vietā? Mājas siera līdzinieks derēs?

[Pūka]

Vai viņa silta vai auksta ēdama? Kaut ko atceros no literatūras par vēsajiem rūgušpiena kunkuļiem iekš skābputras

[Pūka]

Te no Lolitas Šelvahas grāmatas Latviešu ēdieni


Man atkal lielas bildes, kaut resizoju. Pabīdi ar bīdāmo, tad var visu izlasīt.



[attachment deleted by admin]

[attachment deleted by admin]

[Nomade]

Ēst var gan siltu, gan aukstu, domāju. Ja aukstu,  tad tas ir ieskābušais variants.

[Camma]

Tāks.
Specifiski vilkos lasīt gudro grāmatu, tā ka novētē manas pūles!
300g ūdens
200g rūgušpiena
25 g miežu putraimu
15 g skaba krējuma
Miežu putraimus vāra mīkstus. Karstā šķidrumā ar karoti liek rūgušpienu, lai izveidojas kunkuļi. Ļauj putrai iekābt. Sāli neliek. Pirms lietošanas pieliek skābu krējumu.
Pasniedz ar karpeļiem un siļķi, vārītiem zirņiem vai dārzeņu sacepumu.

Vienkārši kā trīs pirkstus....
Ja esi pāķis ar savu saimniecību.... Urbānajiem urķiem pie šitā kāruma netikt!
recepte sperta no Pētersones un Pasopas "Garšīgi un veselīgi ēdieni". lieki teikt - 1966.gada izdevums.

[Anete Goba]

Tur vajag ruugushpienu? Kefiirs neder?

[Nomade]

Kefīrs nederēs gan. Vajag, lai zupā būtu tādi sarauti biezpiena gabaliņi. Tā vismaz manas garšas kārpiņas atceras.

[Anete Goba]

Un ruugushpiens tad jau jaataisa pasham, jo nevar jau zinaat, kaa un no kaa tas pirktais taisiits.

[harisa]

tie 25 grami putraimu nav par maz tam ūdens/rūgušpiena kvantumam ???

[ragana]

Man šķiet, ka tagad pagrūti saraudzēt kaut ko. To labāk vasarā, kad gaisā un citur to rūgšanas baktēriju vairāk.