Mazliet par zivju tīrīšanu un asakām.
Parasti cilvēki ieēdas/iegrābjas asakās, jo nezina, kur tās īsti atrodas.
Tad lūk, ikvienai zivij ir vairāk vai mazāk asaku. Piemēram izmantošu karpveidīgo zivi (karpa, līnis, breksis, vimba u.c.), kurai asaku ir visvairāk.
A - muguras asaka, mugurkauls. Vislielākā asaka zivī, jābūt aklam, lai to nepamanītu. ja zivi griež gabaliņos (vertikāli), tad tiek nogriezti arī muguras asaku galiņi, kas ir mazi, nejauki un grūti atrodami, tāpēc zivi vēlams gabalos negriezt, izņēmuma gadījumā jāgriež pie mugurkaula un tās jālauž, lai nenogrieztu asaku galiņus.
B - ribas. karpveidīgajām zivīm pietiekami lielas, lai tās pat mazs bērns varētu atrast, tīrās viegli. Atsevišķām zivīm (mencām, vēdzelēm) mazas un grūti iztīrāmas...
C - spuru asakas. Ar šīm jāuzmanās, jo mēdz būt mazas un asas, bet ir saprotams, kur viņas atrodas - pie spurām.
D - y veida asakas. Tās, dēļ kurām parasti saka "asakaina zivs". Patiesībā diezgan viegli atrodamas un iztīrāmas asakas. Filejas daļu, kura ir virs ribām, vizuāli sadala uz pusēm (reizēm tāda līnija ir redzama). Augšējo pusi gaļas noņemot atklājas y asaku augšējie (y) gali. Asakas izlasa un arī apakšējā daļa kļūst tīra. Ja nav nogriezta fileja, jāuzmanās, lai nepaķertu līdzi spuru asakas (c). Daudzām zivīm šo asaku nav vispār (menca, dorade, asaris, zandarts), vai tās ir mazas, praktiski nemanāmas (lasis, forele)
E - i veida asakas. Manuprāt visgrūtākās un visnejaukākās. Likvidēt tās var 2 veidos - vizuāli sadala zivs astes daļu 2 daļās (augšējā un apakšējā) un tad
a)rīkojas kā ar y asakām, proti noņemot gabaliņam augšējo (attiecīgi apakšējo, apakšējam gabaliņam) pusi gaļas atklājas i asaku gali, kurus izņem, vai
b)no aizmugures daļas, pa ~1cm gabaliņam kniebj nost gaļu un izņem i asakas, kuras redz.
Daudzām zivīm šo asaku nav (menca, asaris, dorade, asaris, zandarts, līdaka, lasis, forele).
baudiet!
[attachment deleted by admin]
