Lomo con leche = cūkgaļa pienā ar kanēli un laura lapu

[reno]

Vakar  izmēģināju, rezultāts pat ļoti teicams.Lai sasniegtu fotogēnisku izskatu, baigā ņemšanās, tādēļ bilde diez vai būs.


Orģinālā receptē - karbonāde vai šķiņķis vienā gabalā. Man -kakla karbonāde sagriezta šķēlēs -ap 1,5 kg


timiāns -svaigs vai žāvēts
1/2 kanēļa standziņa
3 lauru lapas
1,5 l piens, tā kā man šķēles, tad pienu vajadzēja mazāk
sāls, pipari
Gaļas šķēles ierīvē ar sāli, pipariem timiānu, apcep olīveļļā brūnas no abām pusēm. Pārliku katliņā ar pienu, lauru lapu, kanēli un uz lēnas uguns sutināju vairāk par stundu.Piens pamazām novārās un beigās kļūst par pabiezu mērci. Ja gaļa gatava, bet piens vēl daudz -pavāra atsevišķi, lai reducējas.


Piemērota piedeva -1)kartupeļu biezenis ar ķiplokiem. Kartupeļus vāra pienā (atšķaidītā ar ūdeni)ar ķiplokiem


diētiskāk -blanšēti spināti ar ķiplokiem
 un lauru lapu

[Emīlija]

kāreiz kausējas cūkas mīkstums... urā, ir arī recepte, nebiju vēl izdomājusi, ko ar šo darīr.

mani mulsina tā apcepšana olīveļļā... tas tak nav domāts dzīvais extra virgin?

[reno]

receptē -olīveļļa, nav konkretizēta, bet noteikti nav domāta kaut kāda extra.

Gaļa izsutinājās nenormāli mīksta

[Minne]

Paldies, reno, par interesanto recepti, zheel, ka tomeer nav bildes, gribeetos galjas miikstumu ar aci noveerteet.


Ar kaneeli ir marineets, ar malto variantu, bet te - kaneelis ar pienu, kaa taads vakara dzeeriens! Izklausaas eksotiski.


Saki, kaada garshas nianse galjai peec shaadaam sastaavdaljaam? Laikam kaut kas diezgan maigs?

[Luīze]

Piens pārslās nesaiet?

[reno]

pārslas veidojas un tad pāriet viendabīgā mērcē

[Emīlija]

oo, un ka vēl saiet... izskatas baisi... (šobrīd sutinās)

[reno]

man baisi metās, kad piens burbuļoja un cēlās gandrīz pāri katla malām. Es tās pārslas bīdīju nost no gaļas šķēlēm atpakaļ šķidrumā. Beigās viss ir diezgan smuki, bet līdz  glaunai fotogrāfijai gan nepavelk

[Minne]

Varbuut Emiilija ieliks bildi?


Bet garsha, kaada garsha?

[Emīlija]

oi ne, bildi nelikšu... bail vēl no rezultāta...

[Emīlija]

reno, tās pārslas... nekur nepazuda... ko es daru nepareizi? bet garša laba...

[reno]

es aizgāju pie sava katliņa uz atlikumu paskatīties-jā, tās pārslas tur ir, bet garšīgas. Un biezā mērce dabūta bez nevienas miltu šķipsniņas.

[Emīlija]

vīrs ēd un slavē, un prasa kas tas ir, es nesaku...

[Koffi]

vīrs ēd un slavē, un prasa kas tas ir, es nesaku...

Saki ka ķirbis!

[Luīze]

Varbūt pamēģiniet nevis ar pienu, bet saldo krējumu atšķaidot ar ūdeni pēc vajadzības.

Un ko kanēlis - Ziemassvētku garšu dod?