fermentēšana

[reno]

Nu nez, mana mamma neaizrāvās, vismaz veļas katlos neteikti nē. Ābolu kompotus gan taisīja, gurķus.
      Vīratēvs bija sametinājis tādu metāla kasti, precīzi 3 lielo burku izmēram, nevajadzēja daudz ūdeni karsēt.

[daddy]

Nu nez, mana mamma neaizrāvās, vismaz veļas katlos neteikti nē. Ābolu kompotus gan taisīja, gurķus.
      Vīratēvs bija sametinājis tādu metāla kasti, precīzi 3 lielo burku izmēram, nevajadzēja daudz ūdeni karsēt.

Kopā ar veļu?? tas atgādinna "3 mazi mežonēnēni", kur olas vārīja veļas katlā...un zapcburkā bija pele... 

[reno]

Bet tas, ko tagad tās apsēstās fermentētājas bāž burkās...  Diez, vai arī apēd/izdzer?

[Raimonds1]

Divlitru burkas ar valcējamiem vākiem kādā brīdī vienkārši vairs nebija. Paspēju vēl kādas desmit dabūt.Tāds ērtāks formāts.

[reno]

Ko tu liec tajās burkās?

[Raimonds1]

Gurķus, kāpostus, kompotus.

[reno]

Skābējas pirmā kāpostu porcija. Jau uzēdu, labi. Bet vēl kādas dienas stāvēs siltumā, tad uz ledusskapi.
Skābējam pa 1 kāpostgalvai, 10 g sāls uz 1 kg kāpostu un ķimenes.

[Minne]

Cukura nemaz, nemaz? Burkāni?

[reno]

Nemaz nemaz un burkāni arī nē. Ieskābējas ļoti labi. Ar cukuru varētu būt ātrāk. Mums nostāv tā kanniņa virtuvē kādas 5 dienas vismaz. Tad pārlieku plastmasas trauciņā ar vāku un ledusskapī, kamēr izēdas. Tad nākošā kāpostgalva.


 Var jau likt viskautko klāt, pat bietes

[kvadra]

Klausos, klausos, un sāk gribēties pašai arī tos skābētos kāpostus. Kādreiz mums mučele bija, bet kopš mātes nāves neesmu vairs taisījusi. Pērku gatavus, bet ne vienmēr pa prātam tā garša.

[Amālija]

Klausos, klausos, un sāk gribēties pašai arī tos skābētos kāpostus. Kādreiz mums mučele bija, bet kopš mātes nāves neesmu vairs taisījusi. Pērku gatavus, bet ne vienmēr pa prātam tā garša.

Es jau vakar to pašu padomāju. Paskatījos, kādā mēnesī labāk - lai kraukšķīgi vai mīksti. Laba doma- 1 vai 2 galviņas.

[tuk]

Tad pārlieku plastmasas trauciņā ar vāku un ledusskapī, kamēr izēdas.

Sasmaidījos. Pilngraudus ne, ne, bet mikroplastmasu gan... nu vai tiešām nav kādas stikla burkas vai... 

[reno]

Bet man ir ērtāk tie plastmasas trauciņi

[Raimonds1]

Emaljētie, māla un stikla trauki ir labi.

[reno]

Stāv tajā plastmasā labi, ja nedēļu, kamēr apēd. Gan jau dzīvi paliksim