fermentēšana

[tuk]

Emaljētie, māla un stikla trauki ir labi.

Ar māla traukiem tomēr piesargātos, nekad jau nevar zināt kāds glazūras sastāvs. Ja būs svina glazūra, ka nesanāk kāda minētā lāstu tablete reaģējot ar skābēm...

[Raimonds1]

https://www.facebook.com/watch?v=24530907556559437  puķkāposti

[reno]

Man visi pārējie skābētie (fermentētie) dārzeņi kaut kā neiedvesmo -ko tik nebāž burkās -pupas, burkānus.
Man tikai klasiku lūdzu -kāpostus un gurķus. Kimči jau arī tas pats kāposts vien ir

[Raimonds1]

https://www.facebook.com/reel/1996126524556050

[reno]

Tie čilli saauguši bezjēgā, kaut kas jāizdara. Znots jau ir samarinējis, sažāvējis, sasaldējis un vairāk nevajagot

[tuk]

Izvāri čilli želeju pie sieriem vīna vakariem vai vienkārši atdod kādiem draugiem lai paši vāra.

[reno]

Tā varētu būt laba dāvaniņa -Red Scorpio mērcīte

[tuk]

Ja nekā mērenāka nav, tad nu nekā... atliek vien kompostā tos pārpalikumus... 

[reno]

Tos čili vairs sajust negribu. Nākošgad audzēsim tomātus, papriku, baklažānus, melones, arbūzus... tikai ne tās trakās pākstiņas!
Bet skābētie gurķi -IR! Pie tam garša pareizā, un nav tādas samīcītas pastalas, kā veikalā

[Raimonds1]

https://www.facebook.com/reel/4122760724639817

[reno]

Nav jau fermentēšana, bet nesākšu tādēļ tēmu. Vienvārdsakot, kaimiņš pierunāja pieņemt mārrutku, izraka kaut kādas ķeburainas saknes. Joka pēc tomēr izdomājām mazliet sataisīt. Samalti gaļas mašīnā, bet notīrīt vien jau bija čakars. Aromāts jaudīgāks, kā čili. Tagad mērcējas verdošā ūdenī. Tad + cukurs, sāls, etiķis

[Spārka]

No bērnības atceros, tēvs mala virtuves kombainā.

[reno]

no "'Šķērsielas" atceros, kā tas process dārzā notika.
No sākuma liekas, nekas, bet tad tā iecirta acīs

[tuk]

Mēs arī to tīrīšanu, malšanu vai rīvēšanu izveicam ārā. Nekad gan tik vēlu nav rakts, pusē novembra, tagad jau ārā rokas nosaltu...