Profesionālie pavāri pārsvarā izmanto dzelzs pannas. Vienīgi sākumā pareizi jāsagatavo, jāizkarsē, jāieeļo. Līdzīgi kā čuguna, bet nav tik smagas.
Bērnības mājās tajās dzelzs arī pārsvarā cepām, neatceros tādus šeit lasītos šausmu stāstus par piedegušu ēdienu, nu ja piemirsa laicīgi apmaisīt, varbūt pierāva klāt nedaudz, bet tas jau paša, ne pannas vaina.
