Vietējie ēdieni

[Amālija]

Kādi bija jūsu/jūsu vecāku apvidus ēdieni (neveikls formulējums). Piemēram, kurzemniekiem skābputra, bukstiņputra, sklandrauši.

[Milka]

Nezinu vai tas ir Zemgales ēdiens, bet atceros viltoto zaķi.

[Amālija]

Mums mājās ēda skābu kāpostu zupu, piekožot vārītus kartupeļus. Vīra mājā tā nekad.

[Luīze]

Biezpiena plācenīši kausēta krējuma mērcē.   
Laukos man garšoja "zemnieku brokastis" - uz svaigi taisīta biezpiena šķēles sviesta kārta, ņem pa gabaliņam ar dakšu un klāt piekož vārītu kartupeli.

[lumbergs]

Riezis jeb pļedars, ķērnes piena zupa, rudzu miltu biezputra, pusnātna biezputra, žīdrāceņi.

[Amālija]

Lumerg, kas tie ir?

[lumbergs]

Riezis, kuru lietuviski dēvē par kuģeli ir rīvētu kartupeļu un kūpinātas cūkgaļas sacepums, ķērnes piena zupa sastāv no ķērnes- pēc sviesta gatavošanas pārpalikušā šķidruma un kartupeļiem, pusnātna biezputra ir kartupeļu un putraimu biezputra, ēd ar sačurkstinātu speķi, sīpolu un krējumu, žīdrāceņi ir nemizoti, uz pusēm pārgriezti kartupeļi, parasti kā piedevas kādam gaļas ēdienam.
 Hehe, kartupeļu ēdieni sanāca. Nekartupeļu pavasara ēdiens- smalkie miežu putraimi, ūdens, pirmās skābenes un rūgušpiens, ko prātīgi ar karoti laida vārošā šķidrumā.

[kvadra]

Jā, skābu kāpostu zupu ar klāt piekožamiem vārītiem kartupeļiem es arī no bērnības atceros.
Ātri pagatavojamās vakariņas bija uz pannas kopā apcepti zaļie zirnīši ar olu un vārīto desu.

[Minne]

Par apvidiem gan nezinu (Vecpiebalga), bet mūsmājās bija piena-jauno dārzeņu zupa, piena-kartupeļu klimpu zupa, cukurūdenī iemērktas un uz pannas apceptas baltmaizes šķēles un vēl viens man mīļš "saldēdiens" - piens+cukurs un tajā iebērta kubiņos sagraizīta rupjmaize

[Leonāra]

Valmieras salāti.
Specifiski Valmierai. Gan ņemu kafe, gan pati taisu.


Kuģelis.
Specifiski Latgalei. Garšoja pie omes bērnībā.

[Mangusts]

Mans bērnības našķis - rupjmaize ar taukiem, pārkaisīta ar cukuru. Neatceros, kura tieši, bet viena no vecmāmiņām ierādīja.

[kvadra]

Ā, taukmaizes man arī garšoja, tikai - ar sāli, ne cukuru 

[Minne]

Ā, pareizi, vēl bija baltmaize, sviests un pārkaisīts cukurs

[fiasko]

Bērnības našķis - rupjmaize sagriezta gabaliņos, skābais krējums un sāls. Tā tēvs, no Lejaskurzemes celies, ēda. Mammai, kas vidzemniece, likās, ka šim jāliek klāt cukurs, ne sāls.

[Trix]

Rupjmaize ar krējumu virsū un sāli, tikai vajag svaigu maizīti, lai ir garšīgi.
Mannas putra ar sviestu un sāli. Joprojām riebj piena putras ar pievienotu cukuru.
Piena zupas (makaroni, klimpas).
Kartupeļu klimpas pienā. Kartupeļu pankūkas. Pusnātna biezputra (putraimi ar kartupeļiem) ar brūkleņu ievārījumu vai čurkstinātu speķi.
Rūgušpiens, sajaukts ar ievārījumu - normāls jogurts, tikai cukura mazāk.
Vecmāmiņa skābputru vārīja, man negaršoja. Droši vien, ja piebērtu sāli, būtu tīri ēdama.

Bet kas zina, kura novada ēdieni tie ir. Vecmāmiņa, kurzemniece, daudzviet Latvijā ir dzīvojusi. Sklandu raušus netaisīja