Sarunu forums
Ikdiena => Virtuves pieredze, padomi, prieki => Tēmu iesāka: Emīlija 2018. gada 12. augusts, 15:43:49
-
Puķīte, taurenīši... Mana vīramāte - praktiska sieviete... :D
[attachment deleted by admin]
-
Vot to es saprotu! Sirsnīgs sveicinājiens vīramātei!
-
Vīramāte super, bet kas to apēd :rat: Mana uztverē zemē nomests laiks. Man laukos vel 10 gadus vecas burkas stāv...Un vel 3litrenes- visneejošākais tilpums. Bet nu tās ir tikai manas, nemarinētajas un marinējumu mazēdajas, domas...Skats, ka uz bada laikiem gatavotos :scratch:
-
"es neēdu, tātad neviens neēd", protams, ir ideāls arguments :)
tak tev neviens arī nemēģins ietrīt, ka jādara tieši tā. un - pavasarī pagrabs būs tukšs. mēs neburkojam to, ko neēdam.un mūsu ir daudz, uz to pagrabu.
-
Tagad, kad iekš un ārtemperatūra kļuvusi piemērotāka burkošanai, arī es ķeršos klāt. Mans pieliekamais nežēlīgi tukšs.
-
Ar šo tad 12.08.2018. varam ievilkt svītru kalendārā, kad 3,5 mēnešu karstuma vilnis ir beidzies. Bet dzēšgumiju drošības labad paturam tuvumā..
-
Puķīte, taurenīši... Mana vīramāte - praktiska sieviete... :D
Izskatās labi!
Ne-burkotājiem pateikšu tā - normālu marinētu gurķi nav iespējams nopirkt, visiem kaut kādas piegaršas-pēcgaršas... tāpēc jātaisa pašiem, tā kā garšo! :yes:
-
tieši otrādi, reti kuru paštaisīto esmu ēdis garšīgu. Visiem parasti perebors ar garšvielām
-
tieši otrādi, reti kuru paštaisīto esmu ēdis garšīgu. Visiem parasti perebors ar garšvielām
Tā ir droša zīme, ka jāsāk pašam burkot! Tad arī garšīgi paēdīsi beidzot :) ...nu varbūt ne pirmajā un otrajā gadā ;)
Pēdējais racionalizācijas priekšlikums - galvenās sastāvdaļas rakstīt tieši uz burkas vāka ar permanento marķieri... jo visādas lapiņas pazūd... a tā atver un uzreiz jūti - perebors vai ņedasols... :)
-
Zināju, ka Bobis manā komandā :clap:
Bet vispār es marinētus gurķus neēdu tāpēc, ka šņabi nedzeru :rofl:
-
Zināju, ka Bobis manā komandā :clap:
Bet vispār es marinētus gurķus neēdu tāpēc, ka šņabi nedzeru :rofl:
Jaunsudrabiņš mācīja (ja nemaldos Baltajā grāmatā) - iedzer sīvu, apēd sāļu, tad ij zemē nesapūsi! :)
-
Siļķu stāsts ir viens no maniem mīļākajiem. :)
-
Tā ir droša zīme, ka jāsāk pašam burkot! Tad arī garšīgi paēdīsi beidzot :) ...nu varbūt ne pirmajā un otrajā gadā ;)
Pēdējais racionalizācijas priekšlikums - galvenās sastāvdaļas rakstīt tieši uz burkas vāka ar permanento marķieri... jo visādas lapiņas pazūd... a tā atver un uzreiz jūti - perebors vai ņedasols... :)
ej dillēs, kamēr pa pusotru eiro var burciņu nopirkt, es lai ietu eksperimentēt? Kāds tur būs sausais atlikums? Izmesta nauda un sacūkāts materiāls (gurķi)
-
ej dillēs, kamēr pa pusotru eiro var burciņu nopirkt, es lai ietu eksperimentēt? Kāds tur būs sausais atlikums? Izmesta nauda un sacūkāts materiāls (gurķi)
Bobi, runa neiet par naudu, bet gan par pieviltajām cerībām... domā, paēdīšos gurķīšus, vai aknu pastētīti, vai asinsdesu, vai.../neturpināšu/...nopērc... un TĀDS SŪ..izrādās :banhead:
minētos produktus vai nu taisu pats... (mmm cik gardi) vai nelietoju principā.
-
Nuū -un pusotra eiro burkā gurķi ir pa 30 centiem
Es arī neesmu atradusi nevienus veikala gurķus, kas garšotu. Ja mājas burka nav izdevusies -pati vainīga. Pērku tikai sālītos savā veikaliņā
-
Pirmkārt. Vasara ir tajā stadijā iekāpusi, kad katrs mākonītis nāk ar čurājienu. Uzrasina, saslapina un čiks vien ir no lietus.
Otrkārt. Ja grib kaut ko garšīgu, tad 96% gadījumu jātaisa pašam. Otrpusis ik pa laikam pārcilā burciņas un cer sameklēt lečo. Nav izdevies. Prasu, vai manis taisītais tik sūdīgs, ka veikalā jāmeklē? Nē, esot labs, bet nekādi nespējot noticēt, ka tāda ēsma veikalā vairs nav nopērkama, jo tur takš nekā TĀĀĀĀDA sastāvā neesot, ko var sabojāt!
-
Vai ne?? Pie tam lečo taisa lai kaut ko (tomātus, sīpolus) saglābtu. Nopērk papriku un uz priekšu, pārējais viss jau maajās ir... :)
-
bet vispār šīs pēdējās tēmas, sākot no Emīlijas burkām, būtu jāliek jaunā sadaļā "Rudens"
-
Nuū -un pusotra eiro burkā gurķi ir pa 30 centiem
Aha, atsevišķa pagraba izbūve pavilktu uz pāris tūkstošiem (man nav pagraba), tam klāt jāpērk burkas, vāciņi, jāsamaitā visa diena vārot kaut ko, ko pats īsti nezini ko, tad pasterizēt, vākot, dzesēt, stiept uz pagrabu. Pēc tam konstatēt, ka gurķi mīksti, neviens mājās neēd un vēlāk burkas pa vienai sāk šaut gaisā. Tāda tā perspektīva.
Tad es labāk - Optima līnija Maximā pa lēto :D
-
Bobi, tas nozīmē, ka Tu tukšās burkas met ārā?
-
Bobi, tas nozīmē, ka Tu tukšās burkas met ārā?
Tas to nozīmē, jā.
-
Nabaga Bobīc, tik sūūūdīga pieredze :cry: un jāēd tāāādus mēslus :cry: :cry: :cry: .
-
Nabaga Bobīc, tik sūūūdīga pieredze :cry: un jāēd tāāādus mēslus :cry: :cry: :cry: .
patiesa līdzjūtība būtu gurķu burka Omniva pakomātā, nevis tekstuāla žēlošana :evil:
-
Nu, par tik baisu slinkumu līdzjūtība var būt tikai un vienīgi morāla :)
-
patiesa līdzjūtība būtu gurķu burka Omniva pakomātā, nevis tekstuāla žēlošana :evil:
Nu i nafig, ja Tu gurķus tāpat izbrāķētu kā neēdamus un burku izmestu ārā?
-
Jaunsudrabiņš mācīja (ja nemaldos Baltajā grāmatā) - iedzer sīvu, apēd sāļu, tad ij zemē nesapūsi! :)
Tagad nepūst no konservantiem. Kkur lasīju...
-
Tagad nepūst no konservantiem. Kkur lasīju...
Jā. vēl viens arguments, lai savus konservus taisītu un gaļiņas kūpinātu un vītinātu :)
citādi pienāks laiks augšāmcelties, bet vecā miesa nebūs kārtīgi nopuvusi... :D
-
Jā. vēl viens arguments, lai savus konservus taisītu un gaļiņas kūpinātu un vītinātu :)
citādi pienāks laiks augšāmcelties, bet vecā miesa nebūs kārtīgi nopuvusi... :D
nosvilinās, ka nočūkst vien. Tik nevajag pārāk daudz silikona sevī sabāzt, tas ķepējot ciet kremācijas krāsnis
-
gurķus ir tik patīkami taisīt. vienkārši. man patīk smarža un brīdis, kad pasterizējamie gurķeļi burkā sāk mainīt krāsu.
marinēti gruķīši - tā ir stingra valūta ziemā.
-
Mana valūta ir lāceņzapte :)
-
Mana valūta ir lāceņzapte :)
neuzrunā.
sami saka klusi klusi,
paskaties uz mūsu pusi ;)
-
Ai meitenes! Ko juus te par gurkjiishiem zheelojaties! Cik laika vajag, lai oliives ieburkotu. Vispirms saalsudenii jaameercee vismaz 4 dienas. Uudens katru dienu jaamaina un ogas jaamazgaa. Es peernruden saburkoju. Bija gardi.
[attachment deleted by admin]
-
izskatās, ka kauliņi arī izņemti... :rat:
-
neuzrunā.
feini, man vairāk paliks :)
-
a ja uzrunā, Tu dalīsies ? :)
-
Dalja oliives etikja marinasdee- taad gaishaakaas. Taas ar visiem kaulinjiem. Paareejaas elljaa ar garshvielaam. Te taas sauc par “ saspiestaam” oliiveem. Bet tur vajag tieshaam galjiigas ogas. Tad oliives pirms meerceeshanas saspiez, tas, lai mizinja paarpliist
-
a ja uzrunā, Tu dalīsies ? :)
Staigāju pa veikalu un skatos "kautkogaršīgu". Saku, ka šobrīd mani nekas neuzrunā.
Meita: Vai tiešām Tu gaidi, ka no plauktiem sāks bľaustīties pārtika mēğinot sev pievērst tavu uzmanību?
Uzdungojam "...ar mani atkal runā kaijas.." ,paņirdzam un ejam meklēt kas tomē uzrunā :)
-
Staigāju pa veikalu un skatos "kautkogaršīgu". Saku, ka šobrīd mani nekas neuzrunā.
Meita: Vai tiešām Tu gaidi, ka no plauktiem sāks bľaustīties pārtika mēğinot sev pievērst tavu uzmanību?
Uzdungojam "...ar mani atkal runā kaijas.." ,paņirdzam un ejam meklēt kas tomē uzrunā :)
ja Tu zoo nodaļā apēdīsi kādu putniņu vai susuri, Tevi veikalā vairs iekšā nelaidīs...
-
Cepuri nost par uzņēmību.
Pats gan krājumus negatavoju. Bet māku atrast garšīgu pielietojumu. Gadās ka ienākas kāds konservējums un burkotājs pēc tam tiek pacienāts ar kādu interesantu variāciju, parasti tā ir improvizācija par soļanku (visa veida lečo, marinēti gurķi vai sēnes garšu tikai bagātina).
-
Neko neburkoju, kaut gribētos, bet ja viss jāpērk, tad nav vērts .... nav vērts....
Ja burkotu, tad mans tops būtu -
1. tomāti želejā;2. marinēti gurķi (tagad izlīdzos ar Spilvas Lauku gurķiem);3. Lečo;4. Marinētas baravikas :in-love: :in-love: :in-love: :in-love: :in-love:
-
Baacien, baravikas var dabūt pat ja nav dārza :)
Nupat jau sākas sēņosanas sezona :)
-
tirgū redzēju 4 barvikas, tādas palielas
-
Pirms daudziem gadiem burciņoju pamatīgi. Varbūt tāpēc, ka veikalā nekā diža nebija. Tagad - nu ļoti reti. Čiekuru sīrups ir izņēmums.
Šodien sataisīju 24 stundu salātus. Un arī tāpēc, ka tomātu bija daudz.
Man līdzīgi kā Bobim un Nārai. Neesmu izvēlīga ēdienos. Degunu neraucu no veikalā atrodamā.
Bet, ja tas sagādā prieku un patikšanu - nu apsveicami! Man kaut kā nē. Varbūt vecumdienās atkal uznāks kāre konservēt.
-
Baacien, baravikas var dabūt pat ja nav dārza :)
Nupat jau sākas sēņosanas sezona :)
Šajā sausajā sezonā ir sēnes????
-
Šajā sausajā sezonā ir sēnes????
Nu, mīļā sirds, sēņošanas sezona ir r u d e n s.
Un nu sākas lietus un ir silts, tieši tas, kas sēnēm patīk :)
-
Bukšs teica, ka sēnes nebūs! Āmen!
-
Bukšs mēdz stipri muldēt.
-
Bukšs teica, ka sēnes nebūs! Āmen!
Feik njūz.
-
Esmu nolēmis ietaisīt dažas burciņas tomātu želejā (šogada laba tomātu un sīpolu raža). Pilns nets ar receptēm, tak skāde, ka receptēs marinādei sāls, etiķis, cukurs atšķiras pat 3x... tb uz 1 L marinādes ir no 30-120g sāls, 50-150g cukura un 100-200ml etiķa... pilnīgs ārprāts...
Agrāk bija konservēšanas grāmata (kura tagad bezcerīgi pazudusi), kurā bija recepte un pēc tam ar zīmuli labojumi/papildinājumi, lai būtu garšīgi. Protams, nākošgad jau piekoriģēšu, bet gribās arī lai šogad ir puslīdz ēdami.
Lūdzu jūsu pārbaudītās-garšīgās receptes marinādei, vēlams gramos, nevis ēdamkarotēs ;)
-
Man uz piezīmjlapiņas uzkopēts, šķiet, no Cammas:
(turējās labi, garšoja labi)
Tomāti želejā
700 g tomatu
70 g sīpolu
marinādei: 0,4 l ūdens, 60 g 9% etiķa 4 ēk - pusēdamkarote esences, viena ēdamkarote esences atbilst 7–9 ēdamkarotēm etiķa 15 g sāls - pusēdamkarote, 25 g cukura - 1 ēk, 20 g želatīna. Griež tomātus 1 cm biezās ripās, sõpolus - plānās ripiņās, kārto burkās, pārlej ar marinādi, kurā izšķīdināts uzbriedināts želatīns. Karsē burkas 10-12 minūtes 80grādos (puslitrenes).
Tā ir oriģinālā recepte... Trūkums - maz sīpolu, daudz vietas burkā aizņem "ūdens".
-
Tomātu-sīpolu proporciju jau var pamainīt. Es lieku sīpolus krietni vairāk, kādu 1/4 daļu vismaz.
Es vēl lieku arī piparus, parastos un smaržīgos, un kādu laurlapu.
-
man tie sīpoli vairāk par tomātiem garšo, es salikšu 1:2 vai pat 1:1, nevis 1:10
-
Man arii shii recepte saucas - siipoli ar tomaatiem źelejaa. :D
-
Te būs https://www.sarunuforums.lv/index.php?topic=2519.0
Neesi TIK slinks, parakājies šepat receptēs, tur arī lečo atradīsi un vēl šo to.
-
Starp citu, lieku parastā marinādē plikus saripotus sīpolus. Man arī sīpoli garšo labāk par pamatproduktu :). Neredzu iemeslu, kāpēc želejas variantā nevarētu izpalikt tomāti, nu tā - pavisam izpalikt...
-
Izvilku kvadrātsakni un vidējo aritmētisko no visam, arī Cammas receptēm, kā arī komentārus palasīju. Sanāca i-z-c-i-l-i!!!
1L ūdens + 0.2L ūdens, kurā bija uzbriedināts želatīns (40g)
60 gr (2 ēk.) sāls
100 gr (4 ēk.) cukura
100 ml (7 ek) 9% etiķa
Laurlapa, pipari, smaržīgie pipari
Sanāca 7 puslitra burciņas.
2 jau izēdām :steak:
-
Tomăti, sīpoli - cik daudz? Apměram.
-
Ja nekarsě, cik ātri jāapĕd?
-
No 3.5L gatavās produkcijas, 1.2L ir marināde, tātad tomāti+sīpoli 2.3kg. Svara ziņā likās līdzīgi sīpoli:tomāti ~kilograms no katra, bet burkā tomātu izskatījās 2x vairāk, jo sīpolu ripas ir blīvas :)
A kur problēma izkarsēt? es lielajā katlā ieliku 5 burciņas, mazajā 2, lai silst 20 min. Tikmēr lasīju grāmatu (Skailis. Brīnumatslēga) :)
-
Šim visam vajag burku valcētāju, vai ne? :thinking:
-
Nē, parastās skrūvējamās burkas, no šampinjoniem, tomātu mērces u.c. :)
-
Es vienkārśi esmu slinka. Ja var ko nedarīt, nedaru. Ja vien tas nesagădā baudu. :n+:
-
9 burciņas... hēēēēh... ne ta piesēst, neta paglabāt... vot 29 vai 59, tad jau ir aršana!
-
kopš sākām atšķirot stiklu no pārējiem atkritumiem, vairs nenomāc burku krāšanas sērga un pēc tam atdošanas konservētājiem nedienas :thumbsup:
-
9 burciņas... hēēēēh... ne ta piesēst, neta paglabāt... vot 29 vai 59, tad jau ir aršana!
mums maza siltumnīca...
-
Es no minikonservētājiem - ziemoju nelielos apjomos. Nav arī lielākas vajadzības.
Šobrīd rindā gurķu, ķiploku, tomātu mērces vārījums.
-
Neņemiet mani par pilnu, māžojos. Vienkārši man negribās krāmēties vairākas reizes (kaut gan, tāpat sanāk), patīk vienā piegājienā vienādus marinējumus salikt vienādās burciņās. Bez tam, katram gaume un saimes lielums atšķiras - mani razbainieki pieraduši pie maniem ietaisījumiem un veikala produktus smādē. Nu un kāpēc man sīrupiņš pie tējas vai minerāļa jāpērk par bargu naudu, ja pašiem piebiris aizklēts zālājs ar labum labu aliču?
-
Neņemiet mani par pilnu, māžojos. Vienkārši man negribās krāmēties vairākas reizes (kaut gan, tāpat sanāk), patīk vienā piegājienā vienādus marinējumus salikt vienādās burciņās. Bez tam, katram gaume un saimes lielums atšķiras - mani razbainieki pieraduši pie maniem ietaisījumiem un veikala produktus smādē. Nu un kāpēc man sīrupiņš pie tējas vai minerāļa jāpērk par bargu naudu, ja pašiem piebiris aizklēts zālājs ar labum labu aliču?
izstāsti, ko ar aliču dari? mūsmājā tā netiek cienīta a(p)salūti...
-
Noskaloju, pieleju ūdeni, lai apsedz, uzvāru, nosmeļu dzidro daļu sīrupam, biezumus izberžu caur ļoti rupju sietu. Sīrupam lieku parasto cukuru apmēram 3 kg uz 5 litriem (sīrups takšu!), biezumiem - ievārījumu cukuru. Ar cukuriem ir tā, ka jāskatās pašiem, cik saldu grib.
Man zaptes garšo skābenas - tad var arī pie pankūkām un kūkās iezieķēt.
No puszaļām aličām pagāšnedēl uztapa tkemali - recepti ņēmu no neta. To gan tikai kaut kādām mērcēm/zupām/marinādēm izmantošu.
-
sīrupu esam taisījuši, aroniju-ķiršu tomēr gardāks ;) zaptes ēdam aveņu, zemeņu un brūkleņu
-
Lūk, sīrupi galīgi neinteresē, lai gan cidoniju pārstrādē rodas gribi negribi. Labi, ka vīrs lieto. Ievārījumi reizi pa reizei noder, galvenais sāļās zaptes un marinējumi.
-
Burkotāji :fp: šajās dienās laukos izslkaloju 100+ burkas, pilnīgi visus plauktus iztīrīju. Vecākā zapte bija 24 g.veca :fp: Skaloju un domāju - kas cilvēkiem galvās, kāpēc vāra, ja neapēd. Vāra un vāra - tikai tāpēc, ka ir no kā, ka žēl nenovākt ienākušos ražu :scratch:
-
Ko iesāksi ar 100+ burkām? :)
Nē, man nevajag :)
-
OMG... bet no tādām zaptēm sanāak brangi vīni...
-
no vecām zaptēm Sintija Jenerte TV cepa keksu, recepti vairs neatceros, bet toreiz pamēģināju un bija ok.
-
Ko iesāksi ar 100+ burkām? :)
Nē, man nevajag :)
gan jau stiklu konteinerā, ko citu :?:
Bet pamatizbrīns par to, ka vāra, kaut neēd un sakrāts tik daudz, laiks, darbs un nauda(cukurs) iztērēts. Es, ja vāŗu, tad tikai tad, kad visas izēstas.
-
Kad vārīja, gan jau plānoja ēst... kaut kad... :) Pirms 24 gadiem gādāt krājumus bija aktuāli.
Es vairs netaisu gandrīz neko, jo neēd neviens vai ēd ļoti maz. Visas ogas man ir saldētavā, gurķus neesmu marinējusi jau vairākus gadus. Šogad izvārīju zemeņu zapti 3 burķelēs, gan jau apēdīs pie pankūkām. Šovasar labi iet iekšā pašmarinētas bietes (lieku pie rozā kefīra :D), vakarā atkal taisīšu auksto zupu.
-
Kad mežā ar baudu salasu brūklenes, savāru. Ēdu un atceros to laimes sajūtu mežā.
Ja man noliek priekšā spaini ar ērkšķogām, tad citas izjūtas.
-
Arī zaptes sen nevāru, ogas saldēju. Neēd neviens vairs ievārījumus. Arī necenšos visas ogas novākt, lai paliek arī putniem ko cienāties.
-
Esmu saldējusi ogas, bet neēdas. Man kaut kā pret jebkko saldētu nav patikas. Zapti pie pankūkām, kādā putrā(bieži ēdu brokastīs, kaut zinu, ka graudaugi vairs neskaitās ok), vēl taisu rupjmaizes kāŗtojumus(ar jebkuru zapti) vai cepumu krāmējumus. Paretm, bet tad noder. Nekad neņemu pat par velti un nelasu ogas un augļus, ko nekad neēdīšu arī zaptē(upenes, plūmes, āboli, jāņogas). Mellenes, brūklenes var būt pa 2burciņām katra, bet ne vairāk.
Saldētās ogas parasti neapēdas, kaut ielieku ļoti maz, nezinu, ko ar tām darīt, tā aī nostāv vai obligātā kārtā jāapēd.
Labprāt marinētu gurķus, jo parasti izaug padaudz. Vīrs ļoti lieto, parasti pērk veikalā. Katru gadu domāju, ka vismaz 6 burciņas vareti iemarinēt. Bet neprotu :?: Tomāti arī parasti ir daudz, bet visādus ķaušus man tiešām neviens neēd. Tad nu izdalām, kam vajag, ja par daudz saaug.
-
man pašlaik tā ar avenēm -kaut ko vajadzētu izdomāt, ievārījumus neviens neēd, saldētas arī nē.
Saldētas zemenes gan, ātri atkausēju un uz saldējuma. Ja pēkšņie ciemiņi un kaut ko pie kafijas vajag
-
Eh, ja man būtu avenītes... :sad_smiley:
-
Nāra, marinēti gurķi -kas tur ko neprast, varētu domāt, ka kāds iet kaut kādā gurķu skolā. Mani neviens nemācīja, pati meklēju receptes, kas nav pārāk čakarīgas.
Taisu tikai ar apliešanu. Senāk pirku, vienā gājienā n-tās burkas. Tagad lēnā garā, pa pāris burciņām, tik, cik ienākas, lai pietiek ar 1 -2 l marinādi. Burkā nekādus lakstus neatstāju, tie izvārās marinādē, burkā paliek tikai ķiploki un pipari, kāda koriandra sēkla vai laurlapas kriksis
Patiesībā visa ēstgatavošana man pašmācībā, mamma visu darīja ātri un pati, interese arī tad nebija
-
Ja godīgi, nezinu, vai īsti atbilst tēmai....
Jo kas nu tas par prieku, sūrs darbs un tikai.
Sadomāju pa ilgiem laikiem atkal kaut ko ieburkot. Ilgus gadus zināma visādu labumu audzētāja piedāvāja mazgurķus un es pieteicos uz kilogrāmiem 30-mit. Piecdienas vakarā iebēru gurķus bagāžniekā un... panesās.
Nezināms nerrs bija nopircis reņģītes (nu ļooooti sakārojās!). Pirms visi ar darbaholismu sistie mostas, es notīrīju un sacepu 3kg reņģīšu. Tauta ēda šmakstinādama (jo skaidri zināms, ka ES jau nu strādniekiem ēst nedodu un ja tāda labdarība man pēkšņi uzkritusi, tad jāēd vien ir).
Kamēr es divās mūrnieku vannītēs peldināju gurķīšus, tauta klusi izzuda uz 20 minūtītēm turpat tuvējā mežiņā. Esmot sailgojušies pēc sēnītēm, vajagot pusdienu mērcītei (tas - smags mājiens, ka ēst tomēr būs jādod). Bļ... Pēc 25 minūtēm tauta uzradās ar ''drusciņu gaileņu".
Īsi sakot, burkošanu un sēņu cepināšanu pabeidzām tieši 24.00.
Tam, ka neko nepārspīlēju, ir fotodokumentāls pierādījums pielikumā. Ak jā, tajā vannītē, kuras stūris fotodokumetā radzams, vēl krietni 7 kg sīkgurķu peld.
-
Ražošana. :) Bet, :talking: vismaz gurķus pašam neaudzējot, iespēja tik cauri ar vienreizēju gurķu burkošanu. Ja gurķi pašam dobē, tā gurķošana pāris reizes nedēļā...
-
Kāpēc????
Kāpēc, kā vārdā sevi tā spīdzināt???? :sarcasm: :rat: :confused: :confused: :confused:
-
Reno - pagājušajā gadā gurķi neauga. Vienkārši neauga, ne man, ne tai saimniecei. Visu gadu biju spiesta pirkt. Pirmkārt, cenas. 3 eiro par burķeli gurķu ir dārgi. Otrkārt, atrodi nu tādus, kuri kaut cik necik pēc marinētiem gurķiem garšo un kur burkā nepeld 3 kalošas brīvā peldējumā. Treškārt, kad ir atrasti kaut cik jēdzīgi gurķi, tos vairs nepieved konkrētajā veikalā un tad siro nu pa bodēm gurķu meklējumos. Tā kā ienīstu iepirkšanos, man tā ir traģēdija uz līdzenas vietas. Ceturtkart, dzīvojot pāķos ar tuvāko (un tukšāko) veikalu 4 km attālumā, turēsi pagrabā marinējumus/skābējumus un plauktā makaronus/putraimus ''nebaltai dienai''. Jo piļīt uz 12 km attālo puslīdz normālo bodi svētdienas pēcpusdienā vai pēc darba 10-os vakarā kaut kā negribās vis.
Nē, nu nav jau nabadzība vai padomija. Bet nebrauksi no mājas ārā dēļ vakariņām vai jogurta ķobīša.... Un tāpat jau tīri cilvēciski gadās, ka aizmirstas kko iepirkt pa ceļam no darba vai uznāk lielais dzīvnieciskais slinkums.
-
ne jau par gurķiem kā tādiem. Bet tādu kvantumu vienā reizē. Ja nu tev ir komanda, kas palīdz.
Es pagājušogad sāku izmēģināt metodi -marināde katlā uzvārās, pielej esenci/etiķi, gurķus katlā, pasilda līdz maina krāsu un visu pa burkām. Iet ātrāk, nekā ar laistīšanu
-
Savien gurķiem cita garša... īstenībā, es veikslā gardus neexmu nopircis... visi tā uz 3-5 10 ballu skalā
-
Man liekas riktīgi forši, ja ir pašiem savs pagrabs, kur aiziet pēc kaut kā garda.
Man diemžēl nav, tāpēc neko neburkoju. Šad tad ir tādi vārgi mēģinājumi uztaisīt dažas burciņas ar tomātiem želejā. Bet tie jau sen nesanāk un negaršo, kā kādreiz.
Ievārījumus arī neviens mums neēd. Ja vienu burku ar aveņu ievārījumu, kāds uzvāra, tad jau liekas, ka labi esam pastrādājuši.
Vienā dienā pieveikt tādu daudzumu gurķu un sēņu :n+: man nebūtu pa spēkam arī tad, ja būtu pagrabs.
-
.
Uzrakstīju un izlasīju, ka pirms gadiem jau tepat esmu tādas pašas domas izteikusi:D bij jādzēš
-
Es labāk veltu gurķiem 2 dienas un miers uz gadu. Tās gailenes šoreiz bija jaunatnes vipendrons, jo pilsētnieki, redz, pēc dabas noilgojušies. Nelaidīs tak postā šito krāšņumu! Ja es pasūtītu šamos krievu kuģa meklējumos, tad jau kāda jaunā saimniece arī pie nažiem un pannām padarbotos. Pie gurķiem - pāri manam līķim! Pati gādāju, pašai galā jātiek, ne cita iemesla dēļ.
-
Vot ievārījumus vēl gadus 3-4 nevārīšu, kamēr neizēdīsies jau savārītie. Toties tagad esmu atklājusi vīndarības jauko pusi un gaidu ābolu un vīnogu gatavību šim pasākumam.
-
Man galīgi gājusi mazumā burkošana. Pat kādreiz mīļotais cukini/ingvera/citronu ievārījums nevelk. Izlepušajiem tikai apelsīnu , bet to vāra pavasarī.
Gurķus jau marinēšu, bet tie no dobes pa burciņai, pa burciņai. Nelaime tā, ka tad katra porcija kaut kā atšķiras
-
man par laimi ir augsts gruntsūdens un pagrabi nespīd, tā kā ir pamatots iemesls pat nedomāt par šādām lietām
-
Ja pareizi ieburko, tad burciņas labi stāv arī iztabas temperatūrā, pārbaudīts. Vienīgi otomātiem želejā vajag vēsumu.
-
otomāti izklausās baigi labi
-
Tomātus ēdam tikai svaigus un pārējo kompostā. Īstenībā laikam ar visu tā- cik svaigu apēd, tik ir.
-
Ja pareizi ieburko, tad burciņas labi stāv arī iztabas temperatūrā, pārbaudīts. Vienīgi otomātiem želejā vajag vēsumu.
otomātus jau var ielikt ledusskapī 2 dienas pirms ēšanas, lai saželē :) tāpat kā mājas tušonku :talking:
Ok, otrādi - 2 burciņas stāv ledusskapī, pārējās pagultē. Kad ledusskapi izēd, iekrāmē pārīti no pagultes ledusskapī!
Nārai daudz vēdera prieku iet garām... tomātiņi želejā pie kulteņa vai saviem kupātiem... :m: [size=78%] [/size]
-
Man liekas riktīgi forši, ja ir pašiem savs pagrabs, kur aiziet pēc kaut kā garda.
Man diemžēl nav, tāpēc neko neburkoju. Šad tad ir tādi vārgi mēģinājumi uztaisīt dažas burciņas ar tomātiem želejā. Bet tie jau sen nesanāk un negaršo, kā kādreiz.
Ievārījumus arī neviens mums neēd. Ja vienu burku ar aveņu ievārījumu, kāds uzvāra, tad jau liekas, ka labi esam pastrādājuši.
Vienā dienā pieveikt tādu daudzumu gurķu un sēņu :n+: man nebūtu pa spēkam arī tad, ja būtu pagrabs.
Tomātiem želejā ir laba recepte, kur želeju uzber tomātu burciņai pa virsu.
-
Tomātiem želejā ir laba recepte, kur želeju uzber tomātu burciņai pa virsu.
Padalies, ja nu ienāk neplānoti tomāti un nejauši atrodas kāda neizmesta burka :)
-
Tur proporcijas dažādas. Mēģināšu savu sameklēt.
https://www.delfi.lv/tasty/49263051/receptes/51305987/tomati-zeleja-bez-zelatina-briedinasanas
https://receptes.tvnet.lv/recepte/22926-tomati-un-sipoli-zeleja-bez-zelatina-briedinasanas
Man patīk arī garšvielas (arī sāli, cukuru) bērt katrā burciņā atsevišķi.
Praktiski taisu kā otrā linkā, tik želatīnu lieku ēdamkaroti uz 0.5 l burciņu.
Karsēšanai skatos cik grādu ir iekšā burciņā. Tur man mūždien sanāk pārkarsēt :mrgr: . Vienreiz gurķi sanāca mīksti, ka juka ārā, pārcentos.
-
Tur proporcijas dažādas. Mēģināšu savu sameklēt.
https://www.delfi.lv/tasty/49263051/receptes/51305987/tomati-zeleja-bez-zelatina-briedinasanas (https://www.delfi.lv/tasty/49263051/receptes/51305987/tomati-zeleja-bez-zelatina-briedinasanas)
https://receptes.tvnet.lv/recepte/22926-tomati-un-sipoli-zeleja-bez-zelatina-briedinasanas (https://receptes.tvnet.lv/recepte/22926-tomati-un-sipoli-zeleja-bez-zelatina-briedinasanas)
Man patīk arī garšvielas (arī sāli, cukuru) bērt katrā burciņā atsevišķi.
Praktiski taisu kā otrā linkā, tik želatīnu lieku ēdamkaroti uz 0.5 l burciņu.
Karsēšanai skatos cik grādu ir iekšā burciņā. Tur man mūždien sanāk pārkarsēt :mrgr: . Vienreiz gurķi sanāca mīksti, ka juka ārā, pārcentos.
Ideja laba, bet vai receptē sāls nav stipri par daudz 2 t.k. - 2x10 gr uz 500ml = 4%... normāli būtu 2%, gaļām/zivīm pat ar 1-1.5% pietiek...
Želatīni atšķiras. ir kas neželējas nepakam, liec kaut 2 pačiņas un ir (Santa Maria) kas želējas ļoti labi...
Kā izmēri grādus burciņā?
-
Konservējumiem liela jēga manā dzīve nav. Ja vel nebutu veikalā nekā svaiga.. labāk tad ēd ziemā veikala svaigas bietes, skābētus vai svaigus kāpostus, dažadi zaļie salāti arī visu gadu. Nekad neesmu tos mikšļus un tomātus želejā ar baudu lietojusi, gan jau tāpēc man arī neviens gimenē neēd. Īsti nesaprotu jēgu un pielietojumu.
-
katram savs. man sīkie uz dzimeni uzdāvināja autoklāvu - pavisam citi burkošanas apvāršņi paverās :D
gaļas, zirņi ar speķi, zivis (skumbrija eļlā, tomātos), cepta līdaka... arī pasterizēšana - ko tur ar katliņu pļeckāties - sakrāmē padsmit burkas, uzliec 90 grādi uz pusstundu un skaties TV, vai ej gulēt, pats izslēdzās, pats atdziest.
feini tā "kad nav ko ēst", bet uz gatavošanu nestāv, atraut savu konserviņu :steak:
-
Kā izmēri grādus burciņā?
Ar termometru.
-
Ar termometru.
no šīs vietas sīkāk - tā vnk iespraud 1 burciņā?? elektronisks/termopāris, vai dzīvsudrabs?
-
Ideja laba, bet vai receptē sāls nav stipri par daudz 2 t.k. - 2x10 gr uz 500ml = 4%... normāli būtu 2%, gaļām/zivīm pat ar 1-1.5% pietiek...
sāli, cukuru kā gribas. Galvenais - etiķa esences tējkarote un ēdamkarote želatīna. Man patīk, ka cukura ir vairāk.
-
no Å¡Ä«s vietas sÄ«kÄk - tÄ vnk iespraud 1 burciÅÄ?? elektronisks/termopÄris, vai dzÄ«vsudrabs?
Paceļu burkas vÄciÅu un ielieku burkÄ, apskatu grÄdus un lieku vÄciÅu atpakaļ. Kaut kÄds pavisam vienkÄrÅ¡a¡s Å¡Ä·idruma termometrs.
-
trešo reizi, nelabošu, lai paliek tie heroglifi :scratch:
-
sāli, cukuru kā gribas. Galvenais - etiķa esences tējkarote un ēdamkarote želatīna. Man patīk, ka cukura ir vairāk.
protams!!
tāpēc es vienmēr pierakstu, ko lieku un cik lieku un tad jau nākamgad zināms :) un jāpārrēķina gramos, nevis karotītēs, pilēs etc... tikai tā var kvalitāti (nemainīgu garšu gadiem) nodrošināt.
st. citu, kur etiķa esenci dabū?? tas tak aizliegtais produkts skaitās!! :)
-
Paceļu burkas vÄciÅu un ielieku burkÄ, apskatu grÄdus un lieku vÄciÅu atpakaļ. Kaut kÄds pavisam vienkÄrÅ¡a¡s Å¡Ä·idruma termometrs.
vienkāršais šķidruma uz 100 grādi, ok... kur dabūji? :) es bodēs tik līdz 50 grādiem esmu redzējis, tāpēc jautāju!!
-
Etiķa esenci dabūt var, tik vajag bik blatu kā padomju laika deficītam. :mrgr:
-
vienkāršais šķidruma uz 100 grādi, ok... kur dabūji? :) es bodēs tik līdz 50 grādiem esmu redzējis, tāpēc jautāju!!
līdz 50, tas laikam gaisam vai ķermenim :mrgr:
Dārzkopības veikalā pirku. Tur bija visādi nieki ij vīna darīšanai, ij konservēšanai.
-
Esmu daudz par slinku, lai gramos svērtu garšvielas. Man ir "karotes", "tējkarotes" un "pāris lapiņas". Galvenais vispār neaizmirst to esenci piepilināt.
-
Daddy kā kārtīgs ģimenes daudzbērnu vecis :yes:
I samedī, i samakšķere, i pagatavo un gan jau samīlēt ar ir duka ;)
-
protams!!
tāpēc es vienmēr pierakstu, ko lieku un cik lieku un tad jau nākamgad zināms :) un jāpārrēķina gramos, nevis karotītēs, pilēs etc... tikai tā var kvalitāti (nemainīgu garšu gadiem) nodrošināt.
st. citu, kur etiķa esenci dabū?? tas tak aizliegtais produkts skaitās!! :)
etiķa esenci tirgo manas pilsētas tirgū.
Zin, tie grami arī nepalīdz. Jo cukuram nemaz nav vairs nav salduma, jāber vairāk kā kādreiz tika bērts. Un vakardienas pirktais dabīgi raudzētais etiķis izrādījās kaut kāds nenormāli stiprs. :?: Gurķi karijā sanāca ne visai gardi.
-
Man jau šķiet, ka, mēri kā gribi, partija no partijas atšķirsies. Gan cukurs var būt dažāda salduma, želatīns un etiķis dažāda stipruma, gan arī paši produkti atšķirties. Tak dažādas garšas tomātu šķirnēm, atšķirīgs "niknums" sīpoliem utml.
Apmēram būs, un labi diezgan ;)
-
Daddy kā kārtīgs ģimenes daudzbērnu vecis :yes:
I samedī, i samakšķere, i pagatavo un gan jau samīlēt ar ir duka ;)
zini...mīlēšanās vislabāk priekšpusdienās, kad nav vēl vēders pieēsts un nav dienas nogurums...
nav tie gadi vairs, kad bija jāmīlējas 3x dienā :D un darīšanas visu laiku - jāmedī, jāmakšķerē, jāburko... :D
-
Man jau šķiet, ka, mēri kā gribi, partija no partijas atšķirsies. Gan cukurs var būt dažāda salduma, želatīns un etiķis dažāda stipruma, gan arī paši produkti atšķirties. Tak dažādas garšas tomātu šķirnēm, atšķirīgs "niknums" sīpoliem utml.
Apmēram būs, un labi diezgan ;)
a kā ta veikala burkas - vienmēr vienādi pretīgas uztaisa :)
-
Man jau šķiet, ka, mēri kā gribi, partija no partijas atšķirsies. Gan cukurs var būt dažāda salduma, želatīns un etiķis dažāda stipruma, gan arī paši produkti atšķirties. Tak dažādas garšas tomātu šķirnēm, atšķirīgs "niknums" sīpoliem utml.
Apmēram būs, un labi diezgan ;)
Nav tik traki, mammas marinētie gurķīši ir nemainīgi gardie mammas gurķīši... :rofl:
-
Pa daļai tamdēļ, ka mammai sava mērglāze (tieši 200g ūdens), sava ēdamkarote (ieši 45g rupjās sāls), sava tējkarote (tieši 7g sāls), sava ledus etiķskābe no 20 l balona, vecās ulmaņlaiku ābeles, ķirši, jāņogas. Viss gadu desmitiem pārbaudīts.
Ūdens temperatūru mēru ar dzīvsudraba termometru (ar 100 grādu skalu) starp burciņām, tuvāk katla dibenam 3 minūtes pēc verdošas marinādes ieliešanas un ielikšanas verdošā ūdenskatlā. Pirmajam licienam mēru temperatūru 2-reiz ar 3-4 minūšu intervālu, lai var liesmu noregulēt un tad tas saglabājas visu laiku. 90 grādi man šķiet par daudz, lieku uz 80-mit.
-
Sveiciens Cammai :)
(https://scontent.frix3-1.fna.fbcdn.net/v/t39.30808-6/451063440_897046069121444_7288759487440691876_n.jpg?_nc_cat=102&ccb=1-7&_nc_sid=aa7b47&_nc_ohc=FtxJ-c4kTAYQ7kNvgFa5ml6&_nc_ht=scontent.frix3-1.fna&oh=00_AYBEHtqKNCnQxnElpMHPqgYt-CScLfNpuBb16VL0v95jCQ&oe=66A0260C)
-
viņa pati to gribēja :rofl:
-
TAS NAV ATVAĻINĀJUMS ! Tā ir 1 vai 2 brīvdienas.
-
Gan jau tā rinda vēl nebeidzas ar to, cik bildē redzams :mrgr:
-
Šodien piespiedu kārtā nācās iegriezties aptiekā, kas atrodas patālu no Rīgas.
Dzirdu pie blakus kases šādu dialogu:
- Man lūdzu aspirīnu! To, kas lētāks.
- Gurķiem?- Jā!- Tad ņemiet šo!
Es biju dzirdējusi, ka vāzēs grieztajiem ziediem pievieno aspirīnu, bet gurķos :?:
Jūs arī tā burkojat?
P.S. Jāatzīst, ka farmaceite bija profesionāle, ja spēja uzreiz noteikt prasītā medikamenta pielietojumu!
-
Nekad neesmu aspirīnu likusi pie gurķiem, citus medikamentus arī ne :?:
-
Nekad neesmu aspirīnu likusi pie gurķiem, citus medikamentus arī ne :?:
Varbūt labāk Ibumetīnu?? Gurķis pret paģirām... :D
-
Pat es zinu, ka aspirīnu liek gurķiem :?: Sen jau tā darīja, jau pad.laikos, gan jau arī turpina, kurš iesācis.
Tad tur laikam nevajadzēja ne sterilizēt neko.
-
Aspirīna nosaukums ir acetilsalicilskābe, kas darbojas kā konservants. Etiķis arī ir skābe.
-
acetilsalicilskābe
Tieši šādi man teica vīrs un tomēr - Jūs izmantojat aspirīnu? Vai etiķis nav lētāks un izdevīgāks?
-
Zinu ka mēdz izmantot, bet es ar etiķi.
-
vecāmamma lika savulaik. mamma nē, bet viņa visp bija slinka uz visu. un es vairs nē, jo arii neko īpaši vairs nedaru. :?:
-
Nelieku. Ne man mamma lika pie gurķiem aspirīnu, ne vecmāmiņa. Pat nezināju par tādu versiju. Nelikšu. Priekš kam liekus medikamentus rumpī pīčkāt?
-
Vienkārši savulaik etiķis bija baiss deficīts. Toties aspirīns aptieķī bijis vienmēr. Esmu marinējusi gurķus jāņogu sulā - sanāca ļoti garšīgi un inčīgi pēc krāsas.
Aspirīnu likusi neesmu, bet droši, ka neliek skābes pēc, jo tādu koncentrāciju skābumā sasniegt nez vai var. Tā jau var kuņģi sabeigt un noasiņpot piedevām, jo kardioaspirīns nekas cits jau nav, kā parastais superzemās devās.
Labi, ka zookumarīnu vai ratindānu vairs nekur nelieto rivoroksabāna vietā.... Kaut gan, ej nu zini, ko tauta neizdomā.
-
Nu nē, nekad neesmu likusi aspirīnu, tas tak tomēr medikaments, ne pārtikas produkts, ko ēst tāpat vien.
Mūsmājās vienmēr lietota etiķa esence. Neatceros, ka padlaikos tā būtu bijusi deficīts. Galu galā, stāv un nebojājas, var kaut kad gada laikā sagādāt, lai ir uz burkošanas sezonu. Vēl jau var citronskābi lietot.
P.S. Toties es, sīka, biju atklājusi, ka aspirīns smuki uzvedas krāsnī! Ja to tableti iemet karstās oglēs, tā izšaujas kā tāds geizers. Tā es viņas kurināju, kamēr mamma neredz :mrgr:
-
Aspirīnu ģimenē nekad.
Agdies, man bļoda ar gurķiem stāv....
-
Atceros, vienubrīd māte marinēšanā izmantoja citronskābi, bija paklīdušas runas par etiķa kaitīgumu... :?: Tagad atkal atsākusies tā skābēšanas mode.
-
Mums aspirīna rezerves tikai otrpusim - priekš lodēšanas darbiem.
-
Gurķus sataisīju 2 burkas mazsālītos un iegrūdu meitai :clap:
-
nu brīvdienās paburkojām mazliet... Sīkiem apsolīju 1 eur litrā par upenēm un 1 eur spainī par āboliem... sastiepa man 20L upeņu un 200L ābolu :fp: :fp: :fp:
Upenes aizgāja kompotā, zaptē un vīnā. Āboli tika izspiesti sulā 30L pasterizēju, 20L vīnam. Vēl litrus 10 izdzēra uzreiz...
Tādi mums te apjomi... ābolu kokos toč mazāk nepalika, upenes arī var lasīt... bet man nauda, laiks un pacietība beidzās :D
-
Vai tad jau gatavi āboli ir? Man vēl pat dzidrie nav lietojami.
-
Vai tad jau gatavi āboli ir? Man vēl pat dzidrie nav lietojami.
Vasaras šķirnes, sēklas baltas, bet paši jau sārtojas un dzeltenojas! Tagad īstais laiks sulai. Dzidrie, u.c., kad gatavi, tad pļura vien ir, ne sula. Sula ļoti laba, salda un garšīga!
-
Nekas cits neatliek-atradās 1 kg ievār. cukurs, būs cukini džems
-
Gan mežā, gan tirgū pilnīgi gatavas brūklenes Mežā netrāpiju uz tādu īsti lasāmu vietu, tirgū 1l 2,80 -3,50.
FB noskatīts -tomātus sasaldē. Kad atkausē, miziņa pati nonāk nost, var lietot mērcēs. Garšojot kā svaigi
-
Sataisīju Uncle Ben mērci, daļu tomātu svara aizstājot ar kabačiem. Nemainīgi pēc "Raganas mammas" no vecā foruma receptes.
FB pašlaik šur un tur izlec Uncle Ben receptes, bet nekur nav tā viltība, kas padara mērci faktiski tādu, kā no oriģinālajām burkām!
-
Tirgū iegāju tikai paskatīties cenas. Kaut kā nopirkās tās brūklenes no smukā čigāna, pie tam ar atlaidi -2 eur/l
Tā nu šovakar tos 2 litrus savārīju. Man šogad viss pa mazumiņam, kaut kas pašiem, kaut kas iedošanai.
-
Gluži najauši salasītos 1,3 l savārīju t.s. čatnijā -brūklenes , sarkanie sīpoli, ķiploks, čili, ingvers, brūnais cukurs, etiķis
Bet nu tagad gan viss :mrgr:
-
Tirgū iegāju tikai paskatīties cenas. Kaut kā nopirkās tās brūklenes no smukā čigāna, pie tam ar atlaidi -2 eur/l
Tā nu šovakar tos 2 litrus savārīju. Man šogad viss pa mazumiņam, kaut kas pašiem, kaut kas iedošanai.
Kāda bija gala cena, jo ne jau atlaidi pirki?? :)
-
2 eur/l
-
tas jau baigi lēti!!
-
Tādēļ jau nav iekāriena speciāli braukt, lasīt, tīrīt, un cik tad nu man vajag. Es vienmēr atbalstu čigānu kopienu :)
-
Savārīju 8 puslitrenes brūklenes ar āboliem. Un tieši nodomāju: cik jauki bija lasīt. Ne obligāti, bet priekam. Cits vēstījums ievārījumam
-
Savārīju 8 puslitrenes brūklenes ar āboliem. Un tieši nodomāju: cik jauki bija lasīt. Ne obligāti, bet priekam. Cits vēstījums ievārījumam
arī taisnība, 8 puslitrenēm kādu litru ogu vajag... to pat es spētu salasīt!!
-
Ielīdu pagrabā un nospļāvos - kamēr nepiebeigs jau esošos krājumus, neko no jauna nevārīšu! Vienīgais, kas nezināmā veidā vienmēr izbeidzas - skābēti un marinēti gurķi/sēnes. Vēl lečo un gorloģors.
Esmu izmēģinājusies visādas jaunas būšanas ar čatnijiem, vīriešu zaptēm, pesto, adžikām, tkemali utt. - vienu burķeli nomoka un viss, pierijušies atkrīt.
Varbūt vēl kādas 6-8 puslitrenes lečo un tomātus želejā samuģīšu....
Brūkles ar/bez cukura, ar/bez āboliem un visādas citādas zaptes stāv grēdām...
-
Paklau... uznāca mendele salikt burkaš boršča dārzeņu daļu... kaut ko tādu burkojat, varat, lūdzu, kādu pārbaudītu maisījumu ieteikt?Boršū vāru reizi 3 gados :D bet vot nesinu kāpēc sagribējās tieši šai ziemai, laikam citas zupas drusku apnikušas, un kaut kas tak jāieburko, ne...? :D Piebildīšu, ka nekad neesmu zupu sagataves vispaŗ taisījusi
-
Es taisu tikai sagataves aukstajai zupai, ja ienākas daudz biešu, kuras nav kur likt.
-
Kad bija savs lauks/siltumnīca, tad rudeņos liku burkās burkānus/sīpolus/papriku/tomātus,selerijkātus,pētersīļkātus - visu sagriež smalki, pieliek sāli un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, burko. Izmantoju zupām, sautējumiem. Var iegāzt katlā visu 0,5 burku un izmantot kā pamatu zupai, vai likt pa ēdamkarotēm pie sautējuma vai kā garšvielu zupai. Modifikāciju varētu arī ar bietēm un biešu lapām taisīt.
-
Paklau... uznāca mendele salikt burkaš boršča dārzeņu daļu... kaut ko tādu burkojat, varat, lūdzu, kādu pārbaudītu maisījumu ieteikt?Boršū vāru reizi 3 gados :D bet vot nesinu kāpēc sagribējās tieši šai ziemai, laikam citas zupas drusku apnikušas, un kaut kas tak jāieburko, ne...? :D Piebildīšu, ka nekad neesmu zupu sagataves vispaŗ taisījusi
Kad sāku studēt, tad mamma sāka gatavot to, ko dažās receptēs sauc par biešu lečo, citās par studentu zupu. Mājās to saucam par boršču vai sarkano zupu. Tie, kuri tikuši pie burciņām, slavē un saka, ka ļoti garšīgi un beidzot viegli var tikt pie kārtīgas mājas zupas.
Vārītas bietes 1.5kg (daži taisa ar nevārītām)
Burkāni 1 kg
Tomāti 1 kg (daži blanšē un velk mizu nost, bet tas galīgi nav obligāti)
Paprika 1kg
Sīpoli 0.5kg
Eļļa 1 glāze
Sāls pēc garšas vai 3 ēdamkarotes
Cukurs pēc garšas vai 1 glāze.
Etiķis 1-2 ēdamkarotes.
Bietes un burkānus sarīvē uz rupjās rīves, papriku iztīra un sagriež strēmelītēs, tomātus sagriež pēc patikšanas un sīpolus sagriež smalki.
Visu ber katlā un vāra ~40 minūtes vai kamēr burkāni un paprika mīksti. Pievieno etiķi un pavāra vēl mirkli vai vienkārši atstāj neturpinot vārīšanu.
Atstāj, lai savelkas un mazliet padziest un burkās iekšā.
-
Apm. tādas zupas sagataves esmu taisījusi, ļoti labas. Pašlaik vairs nav īsti aktuāli, divatā varam arī sviestmaizi uzēst, ja negribas gatavot.
Bet burkošanai bremzes uzliku tā paša iemesla dēļ -paskatījos uz neizēstajām. Cits viss vēl tā, bet zaļie tomāti vai kabaču ikri ne tikai neuzrunā, pat pagriež muguru.
-
Kad sāku studēt, tad mamma sāka gatavot to, ko dažās receptēs sauc par biešu lečo, citās par studentu zupu. Mājās to saucam par boršču vai sarkano zupu. Tie, kuri tikuši pie burciņām, slavē un saka, ka ļoti garšīgi un beidzot viegli var tikt pie kārtīgas mājas zupas.
Vārītas bietes 1.5kg (daži taisa ar nevārītām)
Burkāni 1 kg
Tomāti 1 kg (daži blanšē un velk mizu nost, bet tas galīgi nav obligāti)
Paprika 1kg
Sīpoli 0.5kg
Eļļa 1 glāze
Sāls pēc garšas vai 3 ēdamkarotes
Cukurs pēc garšas vai 1 glāze.
Etiķis 1-2 ēdamkarotes.
Bietes un burkānus sarīvē uz rupjās rīves, papriku iztīra un sagriež strēmelītēs, tomātus sagriež pēc patikšanas un sīpolus sagriež smalki.
Visu ber katlā un vāra ~40 minūtes vai kamēr burkāni un paprika mīksti. Pievieno etiķi un pavāra vēl mirkli vai vienkārši atstāj neturpinot vārīšanu.
Atstāj, lai savelkas un mazliet padziest un burkās iekšā.
ahā, šitas izskatās lietojams. Man kāreiz ir posms dzīvē, kad vajag fiksos ēdienus. Tad nu varu vakarā sagatavot buljona daļu, un atstāt pusdienās piegāzt šitādu burciņu un sagrieztu kāpostu, un man izskatās ka varētu būt pēc boršča
Bietes taisos cept cepeškrāsnī, folijā, nevāru vispār
-
ahā, šitas izskatās lietojams. Man kāreiz ir posms dzīvē, kad vajag fiksos ēdienus. Tad nu varu vakarā sagatavot buljona daļu, un atstāt pusdienās piegāzt šitādu burciņu un sagrieztu kāpostu, un man izskatās ka varētu būt pēc boršča
Bietes taisos cept cepeškrāsnī, folijā, nevāru vispār
Tieši tā! Kā ērtāk! Ir cilvēki, kuri šajā kombinācijā liek svaigas bietes!
-
Ceptas bietes - tas ir augstākā pilotāža! Garšīgi.
-
Jaunieši atveda bumbierus no omes dārza. Bija cieti kā krams, izliku verandā nogatavināšanai. Tā šamie tur 3 nedēļas gatavinājās, neko tā i nenogatavinājās. Šon ņēmu un sabriedu ielikt kompotā. Jēēēēziņ, ku cieti briesmoņi! Kamēr nomizoju un sagriezu šķēlēs tos 3 kg, rokas beiktas. Mizojot skaņa tāda, ka ar nazi pa rupjo šmirģeli laistu.
Gala rezultātā sanāca ļoti izskatīgs un garšīgs kompots - pieliku bišku citronskābes, dažas krustnagliņas un sauju mello vīnogu (pavēru logu un saplūcu, vot). No vīnogām iekrāsojās smuki tumšrozā.
Jā, jā zinu solījumu neko neburkot, bet kā lai neuztaisa apelsīnu marmelādi, ja rimčikā milzīgi un daiļi apelsīni pa 1,70 kg. Kā reiz mājās ievārtījusies paka ar zaptescukuru.
Tagad uz ķēķa galda visā krāšņumā burciņas ar zeltainu apelsīnu marmelādi un rozā bumbieru kompotu. Mmmmmm, ku garšīgi ziemīši būs!
-
Ja līdz ziemīšiem noglabāsies :mrgr: Pārāk jau nu garšīgi izklausījās :D
-
Bumbieru kompots ir tiik laba manta. Ja man kāds iedotu cietus bumbierus, tad arī saburkotu, par spīti visiem solījumiem. Es arī kanēļa standziņas drumstalu liku klāt.
Apelsīnus gan vāru uz pavasara pusi, kad cena ir ap 1 eur. Bet vienalga, visos laikos labākais ievārījums
-
Es viltīgi aizsūtīju bildes jauniešiem - būs gudri, atvedīs vēl bumbierus :) .
Zin', nav žēl, ja apēd, žēlabas māc, ja ko ārā jāsviež.
-
Būūū, ķirbis arī kaut kā iemarinējās... :blushing: . Labi, ka nebija liels, arī ciets makans, miza kā finieris. Gandrīz pārvārīju.
Man šogad veicas - ķirbis ar koši oranžu mīkstumu, burkā izskatās ļoti grezni.
-
Būūū, ķirbis arī kaut kā iemarinējās... :blushing: . Labi, ka nebija liels, arī ciets makans, miza kā finieris. Gandrīz pārvārīju.
Man šogad veicas - ķirbis ar koši oranžu mīkstumu, burkā izskatās ļoti grezni.
fuj.
ķirbjus taču priekš sēklām audzē!! ka saulpuķes!! :talking: nezināji??! un helovīnam par godu :D
nu lab, kādu mazāku var 3x krēmzupā izvārīt...[size=78%] [/size]
-
Sēklām audzē tad, ja vajag tārpus izdzīt...Šim nolūkam sen jau visādi vermoksi un drontāli izdomāti.
Ar krēmzupu vēl cīnīšos - neviens cits ēdājs nerādās, būs jāgaida feinšmekerus ar bumbieriem :rofl: , tie arī krēmzupu ēdīs.
-
Man radās doma ābolus ābolu sierā izdarināt. Ievārījumus neviens neēd. Kaste ar antonovkām stāv, bet stāvētāji nebūs, visi agrāk vai vēlāk sāk bojāties.
-
Tieši vakar kkur (fb?) gar acīm aizslīdēja ābolu siera recepte. Bet nepētīju, jo krāsa galīgi neuzrunāja
-
Vas? Ābolu siers? Kas tas ir būt? Iešu meklēt... Man antonovku ka mudž.
-
izrādās, lietuviešiem pie nacionālajiem ēdieniem
-
Tādi smuki rabarberi -norāvu un sataisīšu čatniju. No sataisītajiem patika vislabāk un ir jau apēdies
-
Tas ābolu siers ir viena forša ņamma! :nam: Mani cienāja, un, jā, tiešām lietuviete!
-
Ziņoju - sagriezu čupu ābolu un tagad šamie sulojas, ceru, ka tikšu līdz ābolu sieram. Pārāk garšīgi izklausās....
-
Nu kō, ziņoju par ābolu sieru - glabājas ļoti labi! Nu jau 2 gadi stāv lecskapī un nafig neviens manā mājā niēd.
Saburkoju čupu visādu zupiņu - harčo, pupiņu, biešlapu, boršču, rasoļņiku. Tad vēl gurķus un papriku samarinēju. Vēl gorloģors plānā. Saldos specifiski nevārīšu, pietiek ar netīšiem ienesumiem, negaršīgām zemenēm, aprikozēm un plūmēm, ko pa 2-3 200 g burķelēm ievāru.
Pagrabs piestūķēts pilns, dures ciet neverās. Gurķus izrīs, ar pārējo muģīsimies ilgāk. Tautai slinkums uz pagrabu vilkties, ēd, ja KĀDS atnes.
-
Nu kō, ziņoju par ābolu sieru - glabājas ļoti labi! Nu jau 2 gadi stāv lecskapī un nafig neviens manā mājā niēd.
Sagriez gabaliņos un atdo vistām.
Tie dinozauri (pēcteči) norij VISU - sākot no vecām zupām, līdz arbūzu mizām :talking:
-
Šorīt gandrīz pilns spainis ar to, ko neesmu nolikusi uz galda un tātad neviens neēd "vispopulārākais "ir bijis pīlādžu -ābolu tāds kā džems, tik biezs. Atceros, ka pieņēmu tos dārza pīlādžus un āboli acīmredzot arī bijuši bez jēgas. Dažas biešu zupas arī uz spaini. Netaisīšu vairs neko tādu. Tāda kā apmātība ar to "nu kā tu ļausi sapūt"
-
Es esmu visu jau kādu laiku minimizējusi. Gan stādīšanas daudzumā, un attiecīgi burkošanā. Pārsvarā saldēju, ievārījumu ja tiešām vajag, var fikso variantu tad no saldētām uzvārīt. Tāpat jau ziemā visādus svaigumus gribas, ne vien uz burkojumiem dzīvot, kā kad veikalos nekā nebija no dārzeņiem, augļiem.
-
Nu, man tikai 2 iemēsli - tuvākais veikals 10 km (viens), negaršo pirktie marinētie gurķi un paprika (otrs), un vēl otrs' - cenas nevaru adaptēt. Kā var puslitra burķele ar papriku piecīti maksāt?
-
Vekalā laikam tikai olīves un tomātu pastu pērku
-
Nu, man tikai 2 iemēsli - tuvākais veikals 10 km (viens), negaršo pirktie marinētie gurķi un paprika (otrs), un vēl otrs' - cenas nevaru adaptēt. Kā var puslitra burķele ar papriku piecīti maksāt?
Man atkal otrādi - nemarinēju, jo varu nopirkt tad, kad vajag. Un izrādās, ka tik bieži to marinēto nevajag.
Kad man vajag marinēto gurķi? Piemēram, pie rOsola, ko gatavoju 1x gadā. Soļankai lieku skābētos. Marinēta paprika sakārojas arī aptuveni 1x gadā vai retāk.
Jums, kas paši audzē un kuriem ir plaši pagrabi, kur to visu glabāt, ir citādāk. Ja man jāpērk tie gurķi, burkas un jāstāv pie plīts un tad vēl nezini, kurā dzīvokļa stūrī iebāzt, tad nopirkt veikalā tomēr ir lētāk un ērtāk.
Bet es no visas sirds priecājos, ka ir vēl burkotāji, jo darba tusiņos marinētie gurķīši pazūd pirmie. Protams, aprij arī veikala gurķus, bet vienai kolēģei mamma marinē satriecošus gurķus. Gadiem prasu recepti, bet nekā! Tos gan es būtu gatava dažas burkas ielikt :)
-
Ja jau varētu nopirkt garšīgus konservus...
Ievārījumus, cik esmu pirkusi, neviens mājās neēd, negaršo nevienam miltainā mērcē peldošas trīs zemenes. Manējos izēd, tikai, protams, kādam jāuznes un jānoliek pie deguna.
Plūmju kompotu saldējuma kokteiļos izrij visu un paprasa vēl. To piepirkt vienkārši nav iespējams.
Sīrupi arī no tā, kas kokā, dārzā un mežā. Cukurs un gāze, protams, maksā, bet ne dārgāk kā veikala produkts, turklāt ar zināmu sastāvu (cukuram, protams, atliek tikai ticēt).
Šogad iebāzu kabačus ar papriku un sīpoliem, tipa marinētus. Eksperiments, bet izrādījās veiksmīgs.
Lečo pieburkoju, to noēdīs un paprasīs vēl. Vīrs pie pēdējās pērnā gada burciņas teica – šitas ir jātaisa, kaut vai būs jāpērk tomāti un pārējais, bet nekas cits klāt nestāv. Tomāti nav jāpērk... :D Domāju ko vēl ieburkot. :D
Gurķi pirktie ir par stipru un etiķainu, tos arī neviens neēd. Droši vien var atrast arī tos vienus, ko varbūt ēdīs, bat tāpēc pārbučot spaini ar vardēm, cerībā, ka tas princis tur tomēr ir...?
Kā parasti – katram savs. Es arī dzīvoklī pamanījos sev pa kādam ievārījumam ievārīt, lai būtu tas, kas man garšo. Tagad vispār nav jautājumu. Gurķus pirkt marinēšanai gan roka neceltos, bet kad atdeva maisu, tad ieliku burkās ("Kā trixarinēt gurķus" – gan jau kāds atceras). Es izvēlos pastāvēt pie plīts un ēst to, kas garšo (un kam nav jābrauc pakaļ padsmit kilometrus...). Bet ja vieta spiež un veikala produkti garšo – normāli, katrs savus resursus izlieto kā grib.
-
Kādreiz visu pirku -tomātus, papriku, nakts tirgū. Atceros, ka bija jāsagaida, kad gurķi 0,40 santīmi /kg
-
Ja jau varētu nopirkt garšīgus konservus...
Ievārījumus, cik esmu pirkusi, neviens mājās neēd, negaršo nevienam miltainā mērcē peldošas trīs zemenes. Manējos izēd, tikai, protams, kādam jāuznes un jānoliek pie deguna.
Plūmju kompotu saldējuma kokteiļos izrij visu un paprasa vēl. To piepirkt vienkārši nav iespējams.
Sīrupi arī no tā, kas kokā, dārzā un mežā. Cukurs un gāze, protams, maksā, bet ne dārgāk kā veikala produkts, turklāt ar zināmu sastāvu (cukuram, protams, atliek tikai ticēt).
Šogad iebāzu kabačus ar papriku un sīpoliem, tipa marinētus. Eksperiments, bet izrādījās veiksmīgs.
Lečo pieburkoju, to noēdīs un paprasīs vēl. Vīrs pie pēdējās pērnā gada burciņas teica – šitas ir jātaisa, kaut vai būs jāpērk tomāti un pārējais, bet nekas cits klāt nestāv. Tomāti nav jāpērk... :D Domāju ko vēl ieburkot. :D
Gurķi pirktie ir par stipru un etiķainu, tos arī neviens neēd. Droši vien var atrast arī tos vienus, ko varbūt ēdīs, bat tāpēc pārbučot spaini ar vardēm, cerībā, ka tas princis tur tomēr ir...?
Kā parasti – katram savs. Es arī dzīvoklī pamanījos sev pa kādam ievārījumam ievārīt, lai būtu tas, kas man garšo. Tagad vispār nav jautājumu. Gurķus pirkt marinēšanai gan roka neceltos, bet kad atdeva maisu, tad ieliku burkās ("Kā trixarinēt gurķus" – gan jau kāds atceras). Es izvēlos pastāvēt pie plīts un ēst to, kas garšo (un kam nav jābrauc pakaļ padsmit kilometrus...). Bet ja vieta spiež un veikala produkti garšo – normāli, katrs savus resursus izlieto kā grib.
Pilnīgi piekrītu. Man arī pirktie konservi - FUJ. un dārgi. Vienīgie daži ko pērku - Pūres aveņu zapte, Spilvas tomātu pasta un kola. :)
-
Vienīgie daži ko pērku - Pūres aveņu zapte
kas ta vai zin, nevar ieiet cirsmā un salasīt odziņas? :mrgr:
-
es katrreiz caur izcirtumu ejot, saujiņu ielasu un mutē iemetu. Meita pat šašliku spainīti (mazo) pielasīja... bet tik daudz, lai būtu vērts katlu smērēt - piedod, nav spēka, tai karstumā un dunduros...
-
Kola = konservi.
Šis gan labs! :D
Un tak nevar noliegt!
-
Par gurķiem jau rakstīju, ja man vajag 1x, tad nav jēgas marinēt.
Ievārījumus mums neviens neēd. Un man ir bezgalīgi žēl mammas darbu, kas savārījusi gan ievārījumus, gan dažādus salātus, gan dažādu zupu sagataves, bet mēs tos neēdam. Tie nostāv bezjēdzīgi ilgi un pēc tam ... izmetam.
Viņai pašai ir tāda pati situācija - šovasar tiek būvēts pagrabs un viņa laimīga saka, ka beidzot varēs izmest visus vecos konservējumus no pieliekamā. Taču man nav šaubu, ka atkal visu sāks no gala!
Otra mamma visu saldē, bet arī želojas, ka mums īsti nav interese.
Tas, ko mūsmājās katru gadu gatavojam, tas ir 1 burciņa ar aveņu ievārījumu. Tas tiek izmantots tējai, ja nu gadījumā kāds savārdzis.
-
Tur jau tas āķis, ka jāsāk ar mazāk stādīšanu. Tad arī mazāk paliek ko konservēt. Ne, nu ir šis un tas ko konservēju, tie paši gurķi, kāda marinēto burka un skābētie. Dažas tomātu želejā burķeles, tīri simboliski, zirga spēriens... Bet pārsvarā saldēju, sēnes, pupiņas, ogas. Dažas burciņas jāņogu želeju vāru kūkām.
Pirms dažiem gadiem apskrējās dūša, kad vai puspagraba konservējumi tā arī palika neskarti. Nu i nafig. Kam laiku un resursus tērēt...
-
Aha... Zinām kā ar to mazāk stādīšanu... :D
Vienu gadu tu iestādi piecus kabaču stādus, visi nobeidzas un tev nav neviena kabača. Nākamo gadu tu iestādi piecus kabaču stādus - sazeļ visi un tev ir vanna ar kabačiem. Un uzmini nu, kurš gads būs šis – tas, kurā nebūs neviena, vai tas, kurā izaugs visi un vēl no kaimiņa atlīdīs ķirbis? :D
-
Tas jau kā ar āboliem, ir ābolu gads vai nav. Šogad iestādīju divus kabaču stādus, tas pie tā, ka varu vien no kabačiem iztikt, kabači mana mīla visādos veidos, var variēt ar izmēru. Man patīk sprīdi gari, nu vēsāks laiks, būšu mierā arī ar divu sprīžu garumā paaugušiem. Tā, ka stāds nobeidzies man bija vien tad, kad kaimiņu kaķis bija pamanījies padir@t pie nupat stādītā... bet tā, kālab lai nebeigtos ja laicīgi aplaista.
-
Par patērēšanu/nepatērēšanu runājot, esmu ievērojusi tikai vienu faktoru, kāpēc nepatērējas - ja to neatnes no pagraba. Ja tā noputējusī burciņa tiks atnesta līdz mājai, nomazgāta un nolikta uz galda, tā tiks iztukšota kā likts.
Man aiziet viss, gan tas, ko pati esmu nepaslinkojusi ieburkot, gan čaklāku saimnieču iedāvinātais.